Sendviči s sladoledom in domačimi piškoti s čokoladnimi koščki

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 - 18 sendvičev

Domači sendviči s sladoledom so veliko bolj razburljivi kot kupljeni, saj lahko kombinirate popolnoma kateri koli nadev po svojem okusu in ustvarite popolno sladico. Spodaj je recept za piškote s čokoladnimi koščki, posebej namenjene tej poslastici. Specite jih, naredite luknjice na površini in bodo kot kupljeni. Ko se piškoti popolnoma ohladijo, jih lahko napolnite s sladoledom, različnimi nadevi, jagodami in sladkimi omakami. Nekaj najbolj okusnih kombinacij je navedenih na koncu recepta, lahko pa eksperimentirate tudi z novimi dodatki.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

110 g nesoljenega masla, sobne temperature
1/4 skodelice maščobe za kuhanje
1 in 3/4 skodelice rjavega sladkorja
2 žlici kristalnega sladkorja
3/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
3/4 čajne žličke pecilnega praška
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička soli
3 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo
Sladoled in drugi nadevi (glej pripravo)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, vrhunska moka, rjavi sladkor, ekstrakt vanilije, kakav, sladoled

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte maslo, maščobo, rjavi sladkor in beli sladkor ter stepite z mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler zmes ni puhasta, približno 3 minute. Dodajte kakav v prahu, pecilni prašek, vanilijo in sol ter stepite, dokler zmes ni gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in dodajte 1,5 skodelice moke in 3 žlice vode. Nato dodajte preostalih 1,5 skodelice moke in 3 žlice vode ter stepite, dokler testo ni gladko. Če se testo zdi suho, dodajte še 2-3 žlice vode.
Pečico segrejte na 175 °C in dva pekača obložite s papirjem za peko. Testo razdelite na pol. Na rahlo pomokani površini vsak kos oblikujte v raven kvadrat, nato pa ga razvaljajte na debelino 0,5 cm. Z majhnim nožem izrežite kvadrate velikosti 5–8 cm ali uporabite kvadratni modelček za piškote. Piškote prenesite na pripravljena pekača. V vsakega z lesenim nabodalom naredite nekaj lukenj (da bodo podobni klasičnim sladolednim piškotom), nato pa pekača zamrznite za približno 10 minut.

Piškote pecite, dokler se ne strdijo, približno 10 minut. Pustite, da se nekoliko ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Sladoled z nadevi položite med dva piškota; sendviče zamrznite za vsaj 45 minut in postrezite. Za shranjevanje sendviče s sladoledom posamično zavijte v plastično folijo in zamrznite do 2 dni..

Možnosti polnjenja sendvičev
- malinov sladoled, sveže maline in karamelna omaka;
- sladoled z metinimi čokoladnimi koščki in puhasti peniški kolač;
- čokoladni sladoled, dulce de leche in karamelna omaka;
- Vaniljev sladoled, karamelna omaka in češnjeva marmelada.