Wontoni z mehiškim nadevom
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Količina: za veliko podjetje
Količina: za veliko podjetje
Kljub azijskemu poreklu wontonov dobi njihov okus povsem nov pomen, ko jih napolnimo s tipično mehiško mešanico zelenjave: paradižnikom, avokadom, koruzo in rdečo čebulo. Vsa zelenjava je narezana na majhne kocke velikosti koruze, zavita v testo in wontoni so nekaj minut ocvrti, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi. Za serviranje postrezite s kislo smetano, limetino lupinico in koriandrom; odlično se dopolni z okusom zelenjave. Odlična poslastica za domače zabave.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 36 kvadratnih listov testa za wonton
- 3 storži koruze, olupljeni
- 1 majhna limeta
- 1,5 skodelice kisle smetane
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega koriandra
- 2 žlički pekoče omake
- 2 češnjeva paradižnika, narezana na kocke (približno 3/4 skodelice)
- 1 srednje velik avokado, narezan na kocke (približno 3/4 skodelice)
- 0,5 skodelice drobno narezane rdeče čebule
- Rastlinsko olje, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testo za wonton, koruza, slivovi paradižniki, Avokado, limetin sok, kisla smetana, rdeča čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Koruzo dajte v košaro za paro nad lonec z vrelo vodo. Pokrijte in kuhajte 8 minut.
- Medtem naribajte limetino lupinico v majhno skledo in vanjo iztisnite 1 žlico limetinega soka. Dodajte kislo smetano, koriander, pekočo omako in 1/4 čajne žličke soli ter dobro premešajte; omako postavite na stran.
- Koruzo vzemite iz parnika in pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa zrna odrežite s storža. V skledi zmešajte z 0,5 čajne žličke soli.
- Velik pekač obložite s papirnatimi brisačami, nato pa nanj v eni plasti razporedite liste wontonov. Na sredino vsakega kosa položite 1 čajno žličko koruze, 1/2 čajne žličke paradižnika, 1/2 čajne žličke avokada in 1/4 čajne žličke rdeče čebule.
- V veliki ponvi segrejte približno 4 cm rastlinskega olja, dokler na termometru za cvrtje ne doseže 190 °C (ali pa v olje zabodite leseno nabodalo, da preverite temperaturo; okoli njega se morajo narediti mehurčki).
- Robove vsakega lista testa navlažite z vodo, nato ga diagonalno prepognite na pol, da zaprete nadev in oblikujete trikotnik; nežno pritisnite, da se zapre. Wontone po serijah s kleščami spustite v vroče olje in pecite približno 1 minuto. Obrnite in pecite še 30 sekund oziroma dokler niso zlato rjavi. Preložite na papirnate brisače, da se odcedijo. Postrezite s koriandrom in limeto.
Avtor recepta - Elizabeth Spano je oglaševalska direktorica in voditeljica kuharske oddaje.
Kategorije:
Podobni recepti
