Wontoni v sojini omaki
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 50
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 50
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 118, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 1 G., holesterol 9 mg, natrij 348 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 118, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 1 G., holesterol 9 mg, natrij 348 mg, sladkor 0 G.
Med novim letom Kitajci pojedo ogromno cmokov, ki simbolizirajo bogastvo za prihajajoče leto: kosi testa, napolnjeni z mesom in zelenjavo, spominjajo na majhne denarnice. Ti wontoni, preliti z gosto omako iz sojinega masla, so takoj izginili. Nadev iz pokrovač in jalapeño paprik jih naredi še posebej okusne. Omaka ni tradicionalna, vendar maslo, pomešano s čilijevimi kosmiči in slano sojino omako, odlično dopolnjuje naravno sladkost pokrovač. Ne pozabite: več cmokov kot pojeste, bogatejši boste!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Vontoni
- 450 g drobno sesekljanih morskih pokrovačev
- 1 sesekljan jalapeño
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 4 mlade čebule, sesekljane, plus dodatno za serviranje
- 1 čajna žlička sezamovega olja
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 1/4 čajne žličke mletega belega popra
- 2 žlici sojine omake
- 1 čajna žlička sladkorja
- 3 žlice koruznega škroba
- 50 kvadratnih kosov testa za wonton
- Moka za posipanje
Sojina omaka
- 6 žlic nesoljenega masla
- 1 čajna žlička čilijevih kosmičev
- 1/3 skodelice sojine omake
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pokrovače, testo za wonton, zelena čebula, sezamovo olje, beli poper v zrnu, sojina omaka, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Za pripravo nadevaV srednje veliki skledi zmešajte pokrovače, jalapeño paprike, česen, mlado čebulo, sezamovo olje, sol, beli poper, sojino omako, sladkor in koruzni škrob.
- Za sestavljanje wontonovOb strani postavite majhno skodelico vode. V roko položite kos testa, da oblikuje diamant. Na sredino testa dodajte približno 1 žlico nadeva. Robove testa navlažite z vodo. Testo prepognite na pol, da oblikujete trikotnik. Robove trdno pritisnite. Oba konca trikotnika navlažite z vodo in ju prepognite skupaj, da se dotikata. Tesno stisnite, da se zapreta. Wonton položite na rahlo pomokan pekač ali krožnik in zberite preostale wontone.
- V velikem loncu zavrite vodo. Wontone kuhajte v serijah, dokler niso kuhani, 4–5 minut. Preložite jih v servirno skledo ali krožnik.
- Za pripravo omakeV srednje velikem loncu zmešajte maslo in čilijeve kosmiče. Maslo stopite na srednjem ognju in ga zavrite; kuhajte še približno 1 minuto. Ugasnite ogenj in dodajte sojino omako. Wontonove prelijte s sojino-masleno omako, premešajte, da se enakomerno premažejo, in okrasite z drobno sesekljano mlado čebulo.
Avtor recepta - Christina Cho je avtorica kuharske knjige, ki jo je navdihnila kitajska kultura.
Kategorije:
Podobni recepti
