Piščančja predjed v skledah
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Pikanten azijski piščanec se postreže v užitnih solatinih skledah. Je odlična lahka predjed za zabavo, ki jo je enostavno jesti z rokami. Za sklede izberite čvrste liste ledenke, ki dobro držijo obliko. Za nadev drobno sesekljana piščančja stegna se na ponvi ocvrejo z zelenjavo, začimbami in trpko-pikantno azijsko omako, nato pa se premešajo z zdrobljenimi praženimi arašidi, svežo mlado čebulo in nadrobljenim testom za ocvrte wontone. Rezultat je neverjetno sočen in hrustljav.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Sklede
- 450 g piščančjih stegen brez kože in kosti, narezanih na kocke
- 6 žlic olja oljne repice
- 1/3 skodelice narezanega korenja
- 1/3 skodelice narezane zelene
- 1/3 skodelice na kocke narezane rdeče paprike
- 1/3 skodelice narezanega sladkornega graha
- 1/3 skodelice narezane rdeče čebule
- 1 čajna žlička sesekljanega olupljenega ingverja
- 1 čajna žlička strtega česna
- 1/3 skodelice prerezanih kalčkov mungo fižola
- 0,5 skodelice sesekljanih klobukov šitake gob
- 2 žlici narezane mlade čebule
- 1 žlica sesekljanih arašidov
- 6 listov testa za wonton
- Listi ledene solate za serviranje
- 0,5 čajne žličke črnih sezamovih semen
Omaka
- 0,5 skodelice sojine omake
- 2 žlici riževega kisa
- 1 žlica mletega česna
- 1 žlica sesekljanega olupljenega ingverja
- 1 žlica sambal oelek (azijska čili omaka)
- 1 žlica slivove omake
- 1 žlica hoisin omake
- 1 žlica mirina (sladkega riževega vina)
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega koriandra
- 1 čajna žlička praženih sezamovih semen
- 1/4 čajne žličke temnega sezamovega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, sladka paprika, korenček, zelena, ingverjeva korenina, testo za wonton, ledenka solata, rižev kis, Sambal Olek, hoisin omaka, mirin (riževo vino), sezamovo olje, sojina omaka, kalčki fižola, šitake gobe, sladkorni grah
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite omakoVse sestavine zmešajte v skledi in postavite na stran. Pred uporabo ponovno premešajte.
Pripravite skledeV ponvi na visoki temperaturi segrejte 2 žlici repičnega olja. Dodajte piščanca in ga kuhajte, dokler ni kuhan, približno 3 minute. Dodajte korenje, zeleno, papriko, grah in rdečo čebulo ter kuhajte približno 3 minute. Dodajte ingver, česen, kalčke in šitake gobe. Dodajte 1/4 skodelice pripravljene omake in kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 30 sekund, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Prestavite v skledo in potresite z mlado čebulo in arašidi. - Ponev obrišite. Preostale 4 žlice repičnega olja segrejte na visoki temperaturi. Wontonove pražite do zlato rjave barve in hrustljavosti, približno 15 sekund na vsaki strani. Preložite jih na papirnate brisače in začinite s soljo.
- Liste solate napolnite z mešanico zelenjave. Potresite s sezamovimi semeni. Na vrh zdrobite wonton ali jih postrezite zraven. Postrezite s preostalim prelivom.
Recept za predjed za pivsko zabavo - Svinjina z glazuro iz piva in pikantno zeljno solato.
Kategorije:
Podobni recepti
