Valižanski piškoti iz brusnic
Glasovi: 1
Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 piškotov
Ti valižanski piškoti so polnjeni s trpkimi brusnicami in aromatičnimi začimbami, zaradi česar so okusni, dišeči in, kar je najboljše, neverjetno enostavni za pripravo – ocvrti kar v ponvi! Da boste testo lažje izrezali v kroge, ga ohladite v hladilniku. Nato kroge ocvrite na maslu v ponvi, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi na zunanji strani ter sočni in mehki na notranji strani. Še tople jih povaljajte v kristalnem sladkorju. Kombinacija brusnic, kardamoma in limetine lupinice jim daje čudovito pikantno aromo z osvežilnimi citrusnimi notami, zaradi česar so popolna poslastica za zimski čaj.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke + dodatno za posipanje
- 1 in 3/4 skodelice sladkorja + dodatno za posip
- 2,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička drobno naribane limetine lupinice
- 0,5 čajne žličke mletega kardamoma
- 0,5 čajne žličke soli
- 110 g nesoljenega masla, narezanega na kocke, + 4 žlice stopljenega masla
- 3/4 skodelice posušenih brusnic
- 2 veliki jajci
- 2 žlici sladke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, limetina lupinica, posušene brusnice, jajca, smetana, kardamom
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, 3/4 skodelice sladkorja, pecilni prašek, limetino lupinico, kardamom in sol. S prsti vmešajte kocke masla, dokler zmes ne postane drobljiva. Vmešajte posušene brusnice. V majhni skledi rahlo stepite jajca s sladko smetano, nato jih vmešajte v mešanico moke in zgnetite v rahlo testo. Testo prenesite v plastično folijo in oblikujte v disk. Zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za približno 1 uro, da se strdi.
- Na obilno pomokani površini testo razvaljajte na debelino približno 1/2 čajne žličke. Z modelčkom za piškote premera 4–5 cm iz testa izrežite kroge in jih v eni plasti razporedite po pekaču. Do cvrtja postavite v hladilnik, vsaj 30 minut oziroma do 1 ure.
- Veliko ponev segrejte na srednje nizkem ognju. Preostanek sladkorja dajte v srednje veliko skledo. Ponev premažite s stopljenim maslom in dodajte kroge testa. Pecite, dokler se rahlo ne zapečejo in prepečejo, 4–5 minut na vsaki strani. Med posameznimi porcijami ponev namažite.
- Vroče piškote povaljajte v sladkorju, nato pa jih preložite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Piškote hranite v nepredušno zaprti posodi 3–5 dni; po enem dnevu bodo še bolj okusni..
Kategorije:
Podobni recepti
