Piškoti s sirom, brusnicami in pistacijami
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 kosov.
Recept za slane piškote s sirom cheddar, brusnicami, pistacijami in kajenskim poprom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g nesoljenega masla sobne temperature
- 2 žlici kristalnega sladkorja
- 1 skodelica drobno naribanega sira cheddar
- 1 veliko jajce
- 1 skodelica vrhunske moke brez diapozitiva
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1/2 skodelice praženih in sesekljanih pistacij
- 1/3 skodelice drobno sesekljanih suhih brusnic
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi stoječega mešalnika zmešajte maslo, sladkor in sir z nastavkom za mešanje (za krhko testo). Stepajte približno 2 minuti, dokler testo ni gladko in kremasto. Ne povečujte hitrosti, da testo ne postane preveč puhasto. Dodajte jajca in nadaljujte z mešanjem, dokler testo ni gladko.
- V ločeni skledi dobro zmešajte moko, pecilni prašek, sol in kajenski poper. Dodajte pistacije in brusnice ter dobro premešajte.
- Pri nizki hitrosti postopoma vmešajte mešanico moke v mešanico kremnega sira. Občasno postrgajte morebitno testo z robov sklede in lopatice.
- Testo položite na rob velikega kosa pergamentnega papirja ali plastične folije. Robove papirja ali folije držite na mestu in testo zvijte v približno 30 cm dolg hlod. Robove zavihajte navznoter. Hladite vsaj 1 uro; testo lahko zamrznete do 4 tedne.
- Pečico segrejte na 180 °C.
- Testo razvaljajte in z ostrim nožem narežite na 0,5 cm debele kroge. Kroge položite na pekač s premazom proti prijemanju ali s papirjem za peko in pecite 10–12 minut, da se zlato rjavo zapečejo. Piškote prenesite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo. Shranjujte v nepredušno zaprti posodi do en teden.
Kategorije:
Podobni recepti
