Valižanski piškoti

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30 piškotov

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 286, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 1 G., holesterol 64 mg, natrij 183 mg, sladkor 23 G.

Za pripravo valižanskih piškotov ni treba predhodno segreti pečice: cvrejo se v ponvi kot palačinke, kar ima za posledico mehko, zlato skorjo s prijetnim maslenim okusom, pikantnim pridihom muškatnega oreščka in osvežilno citrusno kislostjo. Rozine, dodane testu, dodajo vlažilni pridih. Piškote potresite s sladkorjem v prahu in uživajte s skodelico čaja ali vroče čokolade.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 skodelici vrhunske moke
3/4 skodelice sladkorja + dodatno za posip
2,5 čajne žličke pecilnega praška
1 čajna žlička drobno naribane pomarančne lupinice
1 čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
0,5 čajne žličke fine soli
110 g nesoljenega masla, ohlajenega in narezanega na kocke, plus dodatno za cvrtje
3/4 skodelice temnih rozin
2 veliki jajci, rahlo stepeni
2-3 žlice kislega mleka ali kefirja
Stopljeno maslo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kislo mleko, kefir, Pomarančna lupinica, muškatni orešček, rozine

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, lupinico, muškatni orešček in sol. S konicami prstov vmešajte maslo, dokler zmes ne postane podobna pesku. Vmešajte rozine.
Jajca stepemo z dvema žlicama kislega mleka. Vmešamo v moko, da dobimo grobo testo, če je testo suho, dodamo še več kislega mleka. Testo oblikujemo v disk, zavijemo v plastično folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.

Testo razvaljamo na pomokani delovni površini na debelino 0,5 cm. Izrežemo kroge s premerom 5-7 cm.
Ponev segrejte na srednje nizkem ognju. Ponev premažite z maslom. Piškote pecite do temno zlato rjave barve, 4–5 minut na vsaki strani. Prestavite jih na rešetko, potresite s sladkorjem in pustite, da se ohladijo. Shranite v tesno zaprtem kozarcu za piškote.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Pečica / Praznične jedi / Božič / Sladice / Piškotek / Food Network - recepti / Evropska kuhinja

Podobni recepti