Brezglutenski piškoti z vanilijo in brusnicami

Glasovi: 2

Kako narediti - piškoti z vanilijevo-brusnično omako brez glutena

Čas: 2 uri in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 piškotov

Več možnosti za pripravo piškotov brez glutena.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3/4 skodelice posušenih brusnic
1 skodelica mandljeve moke
1 skodelica rjave riževe moke
1 žlica tapiokine moke
1,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke fine soli
0,5 čajne žličke ksantan gumija
110 g stopljenega masla
1,25 skodelice svetlo rjavega sladkorja
2 žlici mleka
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci sobne temperature
0,5 skodelice belih čokoladnih koščkov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mandljeva moka, riževa moka, čokoladni koščki (granule), jajca, mleko, ekstrakt vanilije, rjavi sladkor, posušene brusnice

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
Zmešajte brusnice, mleko in vanilijo ter pustite pri sobni temperaturi 30 minut.

Maslo in sladkor dajte v veliko skledo in stepite z električnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto.

Dodajte mleko, vanilijo in jajca ter stepite, dokler se sestavine ne združijo z maslom. Zmanjšajte hitrost in počasi vmešajte mešanico moke. Dodajte čokoladne koščke in dobro premešajte. Testo postavite v hladilnik za 2 uri, da piškoti med peko ohranijo svojo obliko.
Testo z žlico nanašajte na pripravljen pekač, pri čemer pustite 2–3 cm razmika med posameznimi serijami. Piškote pecite v serijah, po dva pekača hkrati, dokler niso pečeni in se na vrhu ne začnejo razpokati, 13–14 minut. Za enakomerno peko pekač po 10 minutah obrnite.
Piškote vzemite iz pečice in pustite, da se 2 minuti ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Recept Brezglutenski vanilijevi piškoti z oreščki.

Opomba

Za še boljše piškote vanilijev ekstrakt nadomestite s svežimi semeni vanilije: vsak vanilijev strok prerežite po dolgem s konico ostrega noža, postrgajte majhna rjava semena in jih vmešajte v testo. Prazna semena strok stresite v sladkor, da ustvarite sladkor z okusom vanilije za kavo ali čaj..

Brezglutenski začinjeni piškoti

Vanilijeve piškote pripravite po receptu, tako da mešanici moke dodate 0,25 čajne žličke mletega muškatnega oreščka. V mešanico masla in sladkorja vmešajte 2 žlici bourbonskega kisa. Pecite po zgornjih navodilih.

Brezglutenski piškoti z limono in rozinami

Vanilijeve piškote speci po receptu, tako da testu dodaš 1 čajno žličko limonine lupinice in čokoladne koščke nadomestiš z 1 skodelico rozin.