Rižev puding s cimetom in pomarančo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Pomarančna lupinica, ščepec cimeta in maskarpone spremenijo navadno mlečno riževo kašo v eleganten puding, ki ga za sladico postrežemo v čudoviti skledi z žlico kremnega sira. V tem receptu uporabljamo škrobnat riž Arborio. Dobro vpije vso tekočino, okuse in arome ter ustvari kremasto, nežno teksturo. Kuhajte ga v mleku s cimetovimi palčkami, pomarančno lupinico, sladkorjem in maskarponejem ter postrezite dobro ohlajenega, posutega z pomarančno lupinico in cimetom ter žlico stepenega sira.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica riža arborio
- 1 trak pomarančne lupinice + 0,5 čajne žličke naribane lupinice
- 1 žlica nesoljenega masla
- 4 skodelice polnomastnega mleka
- 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 2 cimetovi palčki
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 0,5 žlice maskarpone sira
- 3 žlice sladkorja v prahu
- Mleti cimet za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Riž arborio, mascarpone sir, Pomarančna lupinica, mleko, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici zmešajte naribano pomarančno lupinico, 2 skodelici vode, maslo in ščepec soli ter zavrite. Dodajte riž in ponovno zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, občasno stresajte kozico, dokler se tekočina ne vpije, približno 15 minut.
- V drugi kozici na majhnem ognju zavrite mleko, sladkor, cimetove palčke in vanilijo. Dodajte riž in ga med mešanjem kuhajte na srednji temperaturi, dokler se tekočina skoraj popolnoma ne vpije, približno 15 minut. Dodajte naribano pomarančno lupinico in 1/4 skodelice maskarponeja.
- Rižev puding prelijte v veliko skledo in pustite, da se ohladi, nato ga pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi, približno 2 uri.
- V skledi stepemo preostalo 1/4 skodelice maskarponeja s sladkorjem v prahu. Iz pudinga odstranimo cimetove palčke in pomarančno lupinico. Postrezimo okrašeno s kremo maskarponeja in cimetom.
Kategorije:
Podobni recepti
