Indijski rižev puding
Glasovi: 4
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 441, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 63 G., vlaknin 1 G., holesterol 37 mg, natrij 159 mg, sladkor 44 G.
Kalorije 441, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 63 G., vlaknin 1 G., holesterol 37 mg, natrij 159 mg, sladkor 44 G.
Indijski rižev puding je narejen iz škrobnatega riža basmati in začinjen s pistacijami, kardamomom in rožno vodo, ki sladici dajo očarljiv orientalski vonj. Za ta recept riža ne izpiramo: škrob, ki ga prekriva, je bistvenega pomena za neverjetno konsistenco pudinga. Če ne najdete rožne vode, lahko dodate kateri koli izvleček po vaši izbiri, na primer vanilijev ali mandljev.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 žlice basmati riža
- 6 skodelic polnomastnega mleka
- 1 čajna žlička mletega kardamoma
- 0,5 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička rožne vode ali 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 3 žlice sesekljanih nesoljenih pistacij ali mandljev, plus dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: basmati riž, mleko, kardamom, rožna voda, pistacije, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki kozici z debelim dnom zmešajte riž, mleko in kardamom ter na srednje močnem ognju zavrite, nenehno mešajte.
- Zmanjšajte ogenj na rahlo vrenje in kuhajte, pogosto mešajte, 45–50 minut. Riž mora biti mehak, mleko pa se mora zmanjšati za polovico, tako da dobite kašo podobno konsistenco.
- Dodajte sladkor, rožno vodo ali vanilijo in pistacije. Premešajte in ugasnite ogenj. Postrezite toplo ali ohlajeno, posuto s pistacijami. Rižev puding se odlično poda tudi k svežemu sadju.
Kategorije:
Podobni recepti
