Rižev puding "Risalamande"
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 472, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 472, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Hladen rižev puding je stalnica na danski praznični mizi za božič. Za večerjo ga postrežejo kot nekakšno mlečno riževo kašo, s sladkorjem in naravnimi aromami pa ga spremenimo v okusno, nežno sladico, prelito z jagodno omako. Riž skuhamo v mleku z vanilijo, limoninim sokom, lupinico in likerjem Amaretto. Sladici doda tople mandljeve note svetlega citrusnega okusa. Dodajte sladko smetano in ohladite v hladilniku, da se strdi. Tekstura pudinga je neverjetno kremasta, okus pa nepozaben!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice riža Arborio ali srednjezrnatega belega riža
- 4 skodelice polnomastnega mleka
- 0,5 skodelice sladkorja
- 1 strok vanilije, semena odstranjena iz stroka
- 1/8 čajne žličke fine morske soli
- 0,5 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka, iz približno 3 velikih limon
- 1/4 žlice likerja Amaretto
- Lupinica 3 velikih limon
- 0,5 skodelice stepene smetane
- 1/4 skodelice praženih narezanih mandljev, glejte spodaj
- Češnjeva omaka, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Riž arborio, mleko, smetana, Liker Amaretto, strok vanilije, limonin sok, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje težki kozici zmešajte mleko, riž, sladkor, vanilijeva semena, vanilijev strok in sol. Na srednji temperaturi zavrite in pogosto mešajte. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler riž ni mehak, približno 35 minut.
- V srednje veliki skledi zmešajte limonin sok, amaretto in limonino lupinico. Počasi vmešajte limonino mešanico v riž in kuhajte na majhnem ognju še 10 minut. Odstranite strok vanilije in ga zavrzite. Vmešajte sladko smetano (mešanica bo še vedno tekoča, vendar se bo med ohlajanjem zgostila). Rižev puding razdelite v sklede. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure.
- Ohlajen rižev puding potresemo z mandljevimi lističi in postrežemo s češnjevo omako.
Praženi mandljiRazporedite ga v enem sloju po pekaču. Pecite v predhodno ogreti pečici pri 175 °C (350 °F), dokler rahlo ne porjavi, približno 6–8 minut. Pred uporabo popolnoma ohladite.
Kategorije:
Podobni recepti
