Rižev puding v počasnem kuhalniku
Glasovi: 2
Čas: 2 uri in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 482, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 2 G., holesterol 51 mg, natrij 368 mg, sladkor 40 G.
Kalorije 482, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 2 G., holesterol 51 mg, natrij 368 mg, sladkor 40 G.
Ta kremasti rižev puding je zelo enostaven za pripravo v tlačnem kuhalniku. Odličen je, če ga postrežemo toplega za zajtrk ali hladnega za sladico. Piment, naravna vanilija in cimet mu dajo čudovit okus, ki se bo okrepil, ko bo puding stal in se zgostil. Naslednji dan bo še bolj okusen! Postrezite z zdrobljenimi praženimi pekan orehi, rozinami z vonjem po rumu ali mletim cimetom. Lep dodatek je tudi malo malinove marmelade.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 žlice riža Arborio
- 4 žlice nesoljenega masla
- 1 in 1/4 čajne žličke grobe soli
- 6 jagod pimenta
- 1 cimetova palčka
- 5 skodelic polnomastnega mleka
- 1 in 1/4 skodelice sladkorja
- Pol stroka vanilije, prerezanega po dolgem na pol
- 0,5 skodelice sladke smetane
- Opečeni pekan orehi, rozine, namočene v rumu, ogreta malinova marmelada ali mleti cimet za serviranje
- Posebna oprema: večnamenski kuhalnik s prostornino 6-8 litrov.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Riž arborio, strok vanilije, pekan orehi, piment, cimet, mleko, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Riž, maslo, sol, piment in cimetovo palčko dajte v 6-litrski počasni kuhalnik. Nastavite ogenj na najvišjo temperaturo (glejte opombo). Kuhajte in pogosto mešajte, dokler riž ni bled, vendar ne porjavel, 3 do 4 minute.
- Dodajte 1 skodelico mleka in nadaljujte s kuhanjem, pogosto mešajte, dokler se večina mleka ne vpije in zmes ni gosta in kremasta, 2–3 minute. Dodajte sladkor in 4 skodelice vode, nato pa iz stroka postrgajte semena vanilije in jih med mešanjem dodajte pudingu. Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite počasni kuhalnik. Kuhajte na pritisk 15 minut.
- Ko je cikel kuhanja v tlačnem loncu končan, sledite navodilom proizvajalca in pustite, da se tlak naravno sprosti. Po 10 minutah odprite in odstranite pokrov, pri čemer pazite, da se ne opečete s preostalo paro.
- Rižev puding premešajte in postrgajte dno, da se ne prime. Ponev segrejte na visok ogenj in dodajte smetano ter preostale 4 skodelice mleka. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler puding ne zavre, 3–4 minute. Puding bo precej tekoč, vendar se bo med ohlajanjem zgostil.
- Preložite v veliko skledo in pokrijte s plastično folijo, tako da jo položite neposredno na površino riževega pudinga, da preprečite nastanek kožice. Pustite stati pri sobni temperaturi 1-2 uri, da se puding zgosti. Še vedno bo topel.
- Pred serviranjem premešajte. Potresite s praženimi pekan orehi, rozinami z rumom, cimetom ali prelijte s toplo malinovo marmelado.
Opomba
Nastavitve in načini delovanja večnamenskega kuhalnika se lahko razlikujejo glede na model. Vedno upoštevajte navodila proizvajalca.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
