Ovseni piškoti s kokosom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Ta recept je navdihnjen z avstralskimi in novozelandskimi piškoti Anzac, ki so narejeni s kokosom in ovsenimi kosmiči. Ovseni kosmiči okrepijo oreščkast okus in hrustljavo, žvečljivo teksturo kokosa, da pa kokos ostane zvezda teh piškotov, so testu dodani celi in mleti oves ter kokosov ekstrakt. Vsak piškot je prelit tudi s praženimi kokosovimi kosmiči in prelit s stopljeno čokolado. Če imate raje bolj hrustljavo različico teh ovsenih piškotov, jih pecite nekaj minut dlje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice nesladkanih kokosovih kosmičev
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 165 g nesoljenega masla
- 1/4 skodelice temno rjavega sladkorja
- 0,5 čajne žličke soli
- 0,5 čajne žličke sode
- 0,5 čajne žličke kokosovega ekstrakta
- 0,5 skodelice ovsenih kosmičev
- 1 skodelica vrhunske moke
- 60 g polsladke čokolade, narezane na kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, valjani oves, kokosovi kosmiči, kokosov izvleček, rjavi sladkor, polsladka čokolada
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
- V mešalniku zmešajte 0,5 skodelice kokosovih kosmičev z kristalnim sladkorjem in stepite, dokler niso fino zmleti.
- Maslo dajte v veliko skledo in ga segrejte v mikrovalovni pečici, dokler se ne stopi; pustite, da se nekoliko ohladi. Dodajte mešanico kokosa in sladkorja, rjavi sladkor, sol, sodo bikarbono in kokosov ekstrakt, nato vmešajte ovsene kosmiče. Dodajte moko in 1/2 skodelice kokosovih kosmičev ter zgnetite v testo.
- Piškote previdno oblikujte v kroglice, pri čemer uporabite po 1 žlico testa naenkrat. Položite jih na pekače, tako da so razmaknjeni približno 5 cm. Pecite tako, da pekača na polovici pečenja obrnete, dokler se piškoti ne strdijo po robovih in napihnejo na sredini, 16–18 minut. Ohladite jih na pekaču 3–5 minut, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Če imate raje hrustljave ovsene piškote, kroglice testa nežno sploščite in pecite 18–20 minut.
- Preostale 1/2 skodelice kokosovih kosmičev stresite v srednje veliko ponev in jih med mešanjem pražite na srednji temperaturi 5–7 minut; pustite, da se ohladijo. Čokolado dajte v skledo in jo med mešanjem segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih, dokler se ne stopi in postane gladka. Preložite jo v majhno plastično vrečko z zadrgo in odrežite vogal. Čokolado prelijte po piškotih, nato pa potresite s praženimi kokosovimi kosmiči. Pustite, da se čokolada strdi 10–15 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
