Napoleonove torte z bananinim kruhom

Glasovi: 2

Kako narediti bananine kruhove Napoleonove torte

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 17 tort

Bananin kruh spremenite v izvrstno izdelano večplastno torto, prelito z bananinimi koščki in smetano. Za to sladico je treba kruh speči v velikem pekaču, da nastane tanka skorja. Štiri banane v kruhu mu dajejo lahko teksturo in izrazit okus, prijetna trpkost kremnega sira in kisle smetane pa odlično uravnoteži sladkost. Bananin kruh in smetano lahko pripravite vnaprej in postavite v hladilnik, kar vam omogoča, da torti sestavite tik pred serviranjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Bananin kruh

2 skodelici vrhunske moke
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička mletega cimeta
1 čajna žlička fine soli
4 mehke prezrele banane (približno 350 g)
1 skodelica kristalnega sladkorja
0,5 skodelice rastlinskega olja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci
Bananin čips, za serviranje (neobvezno)

Skutina glazura

170 g kremnega sira, sobne temperature
1,5 skodelice presejanega sladkorja v prahu
3/4 skodelice kisle smetane
1/3 skodelice sladke smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kremni sir, jajca, kisla smetana, smetana, sladkor v prahu, banane, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 175 °C (350 °F). Pekač velikosti 18 x 13 palcev (45 x 33 cm) obložite s papirjem za peko, pri čemer pustite 2,5 cm prostora vzdolž daljših stranic. Pekač popršite s pršilom za peko in ga postavite na stran.
Bananin kruh:

V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, cimet in sol. V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmečkajte banane na srednji hitrosti. Zmanjšajte hitrost na srednje nizko, dodajte kristalni sladkor, rastlinsko olje, vanilijev ekstrakt in jajca ter mešajte, dokler banane niso pretlačene in zmes gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in mešanico moke dodajte k mešanici z bananami v dveh delih, po vsakem deljenju dobro premešajte. Gnetejte, dokler ne nastane gladko testo.

Testo enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču in z njim enkrat močno potrkajte ob pult, da sprostite morebitne zračne mehurčke. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, kruh pa ni zlato rjav in se začne odlepljati od robov pekača, 22–25 minut. Pustite, da se 15 minut ohladi v pekaču. Kruh vzemite iz pekača tako, da povlečete za jezičke papirja, in pustite, da se popolnoma ohladi, približno 30 minut.
Skutina glazura:

Medtem v skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepamo kremni sir pri srednji hitrosti, dokler se ne zmehča, 1 minuto. V dveh odmerkih dodajamo sladkor v prahu in mešamo pri nizki hitrosti, dokler se po vsakem dodatku popolnoma ne vmeša, 1 minuto. Povečamo hitrost na srednjo hitrost, dodamo kislo smetano in sladko smetano ter stepamo, dokler zmes ni gladka in svilnata. Glazuro preložimo v vrečko z zadrgo in jo postavimo v hladilnik.
Sestavljanje Napoleonov:

Kruh in papir za peko prenesite na veliko desko za rezanje. Z ravnilom oblikujte raven rob in obrežite 0,5 cm od vseh robov. Kruh narežite na 35 pravokotnikov velikosti 7,5 x 4 cm (po dolžini prerežite vsakih 7,5 cm in po širini 4 cm). Rezine kruha razporedite navpično na desko za rezanje. Odrežite vogal vrečke za glazuro in na vsako rezino bananinega kruha v cikcak vzorcu nanesite glazuro.
Nato zložite 2 rezini kruha. Imeti morate 17 dvoslojnih Napoleonov (z eno rezino kruha, ki ostane). Vsak Napoleon okrasite z bananinimi koščki, če jih uporabljate.

Opomba

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke..