Tartufi iz bananinega kruha

Glasovi: 1

Kako narediti tartufe iz bananinega kruha

Čas: 5 ur in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 60 bonbonov

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 314, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 2 G., holesterol 28 mg, natrij 192 mg, sladkor 30 G.

Vsima najljubši hitri bananin kruh se spremeni v miniaturne bonbone, ki jih je mogoče okrasiti z različnimi prelivi, kar jim daje videz resnično dragih ročno izdelanih tartufov. Za pripravo te sladice se zdrobljen bananin kruh zmeša z vaniljevo glazuro, nato pa se zvijejo v kroglice. Premažejo se s čokoladno glazuro in okrasijo z izbiro kakava v prahu, morske soli, sesekljanih oreščkov, posipom, prelivom karamelne omake ali stopljene bele čokolade.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

8 žlic (110 g) nesoljenega masla, sobne temperature
1 skodelica sladkorja
2 veliki jajci
3 zrele banane (približno 450 g)
2 skodelici vrhunske moke
1 žlica polnomastnega mleka
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička mletega cimeta
1 čajna žlička grobe soli
1 skodelica vanilijeve glazure
450 g polsladkih čokoladnih granul
1/4 skodelice rastlinskega olja
Sesekljani orehi, čokoladni posip, kosmiči morske soli, kakav v prahu in karamelna omaka za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: polsladka čokolada, jajca, mleko, banane, smetana, orehi, tartufi, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C in pekač za kruh velikosti 23 x 12 cm popršite s pršilom za peko.
V skledi z mešalnikom z nastavkom za mešanje stepamo maslo in sladkor pri srednji hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 4–5 minut. Jajca dodajamo eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro stepamo.

Banane pretlačite v majhni skledi (imeti morate približno 1 skodelico), nato jih dodajte v skledo in mešajte, dokler se popolnoma ne združijo. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in postopoma vmešajte moko, mleko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol. Gnetejte, dokler zmes ni gladka.
Testo vlijemo v pripravljen pekač za kruh in pečemo, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne pride ven čist, približno 1 uro in 10 minut. Pustimo, da se 15 minut hladi na rešetki, nato hlebec obrnemo na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladi, približno 1 uro. Obrežemo morebitne temne, hrustljave robove z vseh 4 strani hlebca.
Pekač obložite s papirjem za peko. V veliki skledi zdrobite bananin kruh na zelo majhne koščke. Dodajte vanilijev preliv in mešajte z žlico, dokler zmes ni kremasta in jo lahko zvijete v kroglo, ne da bi se drobila. Iz zmesi oblikujte 15 g kroglice in jih položite na pripravljen pekač.
Tartufe postavite v hladilnik, da se strdijo, približno 2 uri ali čez noč.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Čokolado in rastlinsko olje dajte v srednje veliko skledo in segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih, med mešanjem, dokler se čokolada ne stopi, približno 2 minuti.
Tartufe enega za drugim pomočite v čokoladno mešanico in jih popolnoma prelijte. Z vilicami jih vzemite iz sklede in jih vrnite na pekač, obložen s papirjem za peko. Potresite s poljubnimi prelivi (če jih prelivate s karamelno omako ali pomakate v čokolado, pustite, da se tartufi najprej strdijo).
Ponovite s preostalimi tartufi, pri čemer čokolado segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih, če se začne strjevati. Tartufe postavite v hladilnik, da se strdijo, približno 10 minut.