Breskov Napoleon s kardamomom in kozjim sirom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Nekatere vrste tort so narejene s sadjem; lahko jih kuhamo v aromatičnem sirupu ali rahlo poširamo. Z uporabo suhih breskev kot osnove lahko ustvarite izjemno večplastno sadno sladico. Pri izbiri sestavin ne pozabite, da so suhe breskve dveh vrst: razkoščičene (breskve marelice) in razkoščičene (septale). Dodajajo se drugim jedem, uporabljajo se za pripravo marmelad in sladkarij ter za pripravo zdravih napitkov. Ta recept za torto zadostuje za 6 porcij, vendar bodite pozorni na visoko kalorično vsebnost te sladice.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 18 suhih breskev (približno 400 g)
- 110 g svežega kozji sir, pretlačen
- 55 g masla
- 2 stroka zelenega kardamoma
- 1/2 cimetove palčke
- 1/4 skodelice sladke smetane
- 1 žlica medu, plus malo več za posip
- 1/4 čajne žličke drobno naribane pomarančne lupinice, plus še nekaj za okras
- 2 žlici sesekljanih pistacij
- Groba morska sol (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, kozji sir, smetana, kosmiči morske soli, Pomarančna lupinica, kardamom, cimet, med, pistacije
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte 2,5 skodelice vode z maslom, kardamomom in cimetom; zavrite. Dodajte suhe breskve, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler breskve niso mehke (še vedno naj ohranijo svojo obliko), približno 25–30 minut.
- Pustite, da se 15 minut ohladi, ne da bi ga odstranili iz juhe, nato odstranite sadje, ga posušite in ohladite na sobno temperaturo (breskve lahko pustite v juhi dve uri in jih odstranite takoj pred nadaljnjo pripravo sladice).
- V majhni skledi zmešajte kozji sir s smetano, medom in pomarančno lupinico.
- Pri izdelavi tortBreskve osušite s papirnatimi brisačkami in jih položite na velik servirni pladenj. Na vsako breskev namažite malo kremnega sira, potresite s pistacijami in na vrh položite še eno breskev. Postopek ponovite s tretjo plastjo. Končane torte pokapajte z medom, potresite s pistacijami, pomarančno lupinico in po želji z morsko soljo.
Kategorije:
Podobni recepti
