Bananina bombasta torta

Glasovi: 1

Kako narediti bombasto torto iz bananinega kruha

Čas: 9 ur in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 30 porcij
Kalorije 337, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 1 G., holesterol 65 mg, natrij 244 mg, sladkor 15 G.

Okus klasičnega bananinega pudinga lahko izboljšate z dodajanjem rezin domačega bananinega kruha. Vse skupaj se združi v osupljivo torto v obliki bombe. Sestavine razporedite v okroglo skledo, obloženo s piškoti, in ko se torta strdi, jo obrnite na servirni krožnik in odstranite skledo. Izgleda resnično čudovito, okus in tekstura pudinga pa ne bosta nikogar pustila ravnodušnega.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica sladkorja
110 g (8 žlic) nesoljenega masla, sobne temperature
2 veliki jajci
3 zrele banane (približno 450 g)
2 skodelici vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička mletega cimeta
1 čajna žlička grobe soli
1 žlica + 1 žlica polnomastnega mleka
2 x 90 g pakiranja mešanice za bananin puding
4 skodelice sladke smetane
1 paket (420 g) vanilijevih oblatov (približno 95 kosov)
Topla karamelna omaka za prelivanje
Sprej za kuhanje za pršenje ponve
Posebna oprema: velika steklena skleda, široka zgoraj 25 cm in spodaj 13 cm, visoka 10 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, smetana, oblatni piškoti, vanilijev puding, banane, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C (350 °F). Pekač za kruh velikosti 122 x 12 cm popršite s pršilom za peko.
V skledi stoječega mešalnika zmešajte sladkor in maslo ter stepite z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 4–5 minut. Jajca dodajajte eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro stepite.

Banane pretlačite v majhni skledi (imeti morate približno 1 skodelico), jih dodajte v skledo stoječega mešalnika in mešajte, dokler se popolnoma ne združijo. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in počasi dodajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, sol in 1 žlico mleka. Zamesite testo.
Testo vlijemo v pripravljen pekač za kruh in pečemo, dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne pride ven čist, približno 1 uro in 10 minut. Pustimo, da se 15 minut ohladi na rešetki, nato pa hlebec obrnemo na rešetko, da se popolnoma ohladi, približno 1 uro.
Pudingovo mešanico dajte v veliko skledo in vmešajte smetano. Stepajte, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 2 minuti. Nič hudega, če ostane nekaj majhnih grudic; te se bodo med strjevanjem raztopile.
Bananin kruh narežite na 18 rezin, vsako debeline 0,8 cm. Postavite na stran.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Veliko stekleno skledo (zgoraj široko 25 cm, spodaj 12 cm in globoko 10 cm) obložite s plastično folijo, pri čemer pustite vsaj 2,5 cm prostora na vseh straneh. V preostalo skodelico mleka hitro pomočite en vanilijev oblatni piškot, nato pa piškot s stranjo, obrnjeno z golobico navzgor, položite na dno pripravljene steklene sklede.
Piškote nadaljujte z namakanjem v mleko in jih položite v skledo, dokler ne dosežejo robov (skupaj bi morali uporabiti 55–60 piškotov). Piškoti ne smejo segati čez rob sklede, zato jih po potrebi obrežite.
V skledi z žlico nanesite 2 skodelici pudinga na piškote in ga z leseno žlico nežno razporedite po piškotih, tako da segate do robov sklede. Na dno sklede z žlico nanesite 1 skodelico pudinga in ga enakomerno razporedite. Na puding razporedite več rezin bananinega kruha, tako da ga popolnoma prekrijete (nekatere rezine boste morda morali odrezati, da se bodo prilegale).
Prelijte z 0,5 skodelice pudinga in enakomerno razporedite, da prekrije kruh. Na enak način položite še eno plast bananinega kruha, nato 3/4 skodelice pudinga. Ponovite še enkrat, tako da položite še eno plast bananinega kruha in jo prekrijete s preostalim pudingom (nekaj kruha vam bo ostalo).
Nadaljnjih 35 piškotov pomočite v mleko in jih enakomerno razporedite po pudingu. Na vrh položite preostale rezine bananinega kruha. Pokrijte s previsno plastjo plastične folije. Hladite v hladilniku, dokler se popolnoma ne ohladijo in piškoti niso mehki, vsaj 6 ur ali čez noč.
Ko je pripravljeno za serviranje, skledo previdno obrnite na velik servirni pladenj ali desko za rezanje in s pomočjo plastične folije dvignite bombo iz sklede. Pred serviranjem jo narežite na krhlje in prelijte s karamelno omako.