Krompirjevi sendviči

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 12 porcij
Kalorije 259, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 1 G., holesterol 37 mg, natrij 323 mg, sladkor 1 G.

Ti sendviči niso narejeni s kruhom ali žemljico, temveč s pečenim krompirjem! Potrebovali boste velik krompir, po možnosti brez oči. Krompir segrejte v mikrovalovni pečici, nato ga sploščite in prerežite na pol postrani, da dobite dve polovici "žemljice". Mednje naložite sir, ocvrto slanino in blanširan brokoli ter sendviče ocvrite v ponvi. Hrustljavo ocvrte krompirjeve lupine dajejo tem krompirjevim sendvičem poseben okus. So okusni in nasitni.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 srednje veliki krompirji sorte Russet Burbank
2 skodelici majhnih cvetov brokolija
6 rezin slanine
1 skodelica kisle smetane
0,5 skodelice sesekljanega svežega drobnjaka
1 čajna žlička belega vinskega kisa
4 rezine Muensterja
4 rezine sira Jarlsberg
3 žlice rastlinskega olja
Pekoča omaka za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, brokolijevo zelje, Münsterski sir, Sir Jarlsberg, vinski kis, kisla smetana, slanina

Kuhanje jedi po receptu:

Krompir prebodite z vilicami. Položite ga na krožnik, primeren za mikrovalovno pečico, in ga segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehča, približno 15 minut. Pustite, da se ohladi 10 minut, nato pa krompir z roko nežno sploščite na debelino približno 2 cm. Vsak krompir prerežite vodoravno na pol, da dobite dve rezini "kruha". Prerezani strani začinite s soljo in črnim poprom.
Medtem zavrite srednje velik lonec s slano vodo. Dodajte brokoli in ga kuhajte približno 2 minuti, dokler ni svetlo zelen in mehak. Odcedite in sperite s hladno vodo, da se ne bo kuhal, nato pa ga preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi.

V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju pecite slanino, občasno jo obračajte, dokler ne postane hrustljava, približno 7 minut. Preložite jo na papirnate brisače, da se odvečna maščoba odcedi; vsako rezino ocvrte slanine prelomite na pol.
Pripravite kislo smetano z zeleno čebulo:

V multipraktiku zmešajte kislo smetano, drobnjak, kis in 1/4 čajne žličke soli ter mešajte približno 1 minuto, dokler zmes ni gladka in bledo zelena. Prestavite v majhno skledo.
Sestavite sendviče:

Na 4 polovice krompirja razporedite münsterski sirup, slanino, brokoli in sirup Jarlsberg, nato pa nanj položite preostale polovice krompirja. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Dodajte krompirjeve sendviče in jih s težko ponev pritisnite navzdol.
Cvremo, dokler sendviči niso zlato rjavi in hrustljavi, sir pa se v notranjosti stopi, 3–4 minute na vsako stran. Začinimo s soljo in črnim poprom. Sendviče prerežemo na pol in postrežemo s kislo smetano in pekočo omako.