Sendviči z mesnimi kroglicami

Glasovi: 1

Kako narediti sendviče z mesnimi kroglicami

Fotografija jedi: Joseph DeLeo

Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4-6 sendvičev

Sendviči z mesnimi kroglicami - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Omaka

2 žlici olivnega olja
1/2 majhne čebule, drobno sesekljane
1 steblo zelene, drobno sesekljano
1/2 srednje velikega korenčka, drobno sesekljanega
Groba sol
800 g mariniranih češnjevih paradižnikov z marinado, paradižnike ročno pretlačimo
1 lovorjev list
2 lista svežega bazilika

Polpete

120 g krompirja, olupljenega
450 g mlete teletine
1/3 skodelice naribanega parmezana, plus še nekaj za posip
2 žlici mleka
1,5 čajne žličke strtega česna
1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
1/4 skodelice olivnega olja
Groba sol in sveže mlet poper
4 - 6 mini baget, prerezanih po dolžini na eni strani

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, zelena, korenček, češnjevi paradižniki, lovorjev list, bazilika, krompir, mleto telečje meso, Parmezan, mleko, česen, timijan, bageta

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite omako: V ponvi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, zeleno, korenje in ščepec soli. Kuhajte in občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 8 minut. Dodajte paradižnik z marinado, lovorjev list, baziliko in 1/2 skodelice vode. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju in občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, 30 do 40 minut. Začinite s soljo.
Medtem pripravite mesne kroglice: Krompir dajte v majhen lonec, dodajte toliko vode, da ga prekrije, dodajte 2 čajni žlički soli in zavrite. Kuhajte, dokler krompir ni mehak, približno 10 minut. Nekoliko ohladite, nato krompir naribajte na grobem ribežu.

V skledi zmešajte mleto meso, krompir, parmezan, mleko, česen, timijan, 1 žlico olivnega olja, 1/4 čajne žličke popra in 1 čajno žličko soli. Iz mletega mesa oblikujte majhne mesne kroglice s premerom približno 2,5 cm.
V ponvi segrejte preostale 3 žlice olivnega olja. V vročo ponev položite mesne kroglice in jih pecite z vseh strani 8 minut. Dodajte omako in nadaljujte s kuhanjem še 5 minut.
Bagete napolnite z mesnimi kroglicami in jih prelijte z obilno količino omake. Potresite z sendviči Parmezan.