Karamelna omaka

Glasovi: 3

Fotografija jedi: Levi Brown

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 2 žlici.

Recept za karamelno omako iz smetane, sirupa, sladkorja, masla in stroka vanilije. Omako lahko uporabite kot preliv za različne sladice, kot so sladoled, palačinke ali palačinke.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica sladke smetane
2 žlici lahkega koruznega sirupa
2 žlici (30 g) nesoljenega masla
1/4 čajne žličke grobe soli
1 skodelica sladkorja
1 strok vanilije, prerezan po dolgem in iz katerega so izstrgana semena (ali 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: smetana, koruzni sirup, strok vanilije

Kuhanje jedi po receptu:

V kozici zmešajte sladko smetano, koruzni sirup, maslo in sol. Zmes na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem zavrite. Odstavite z ognja.
Sladkor enakomerno razporedite po dnu velike ponve. Kuhajte na srednji temperaturi približno 5 minut brez mešanja, dokler se sladkor ne stopi in začne karamelizirati. Nadaljujte s kuhanjem še 10–15 minut, pri čemer ponev vrtite (vendar ne mešajte), dokler karamela ne postane temno jantarne barve.

Karamelo odstavite z ognja, nato dodajte toplo smetano. Ponovno postavite na srednji ogenj in zavrite. Kuhajte približno 7 minut in nenehno mešajte. Dodajte vanilijo.

Pred serviranjem rahlo ohladite. Omako shranite tako, da jo popolnoma ohladite, pokrijte in postavite v hladilnik. Zdrži do 2 tedna. Pred serviranjem jo segrejte.

V članku boste prebrali Kaj storiti z vanilijevimi stroki.

Kategorije:

recept / Sladice / Kreme, omake, pene, jogurti / Food Network - recepti

Podobni recepti