Karamelni flan z bučo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 100, skupna maščoba 3,5 G., nasičene maščobe G., beljakovine 3,5 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 100, skupna maščoba 3,5 G., nasičene maščobe G., beljakovine 3,5 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Karamelni flan z bučo - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2/3 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice polnomastnega mleka
- 1/4 skodelice kondenziranega mleka
- 2 jajci in 2 rumenjaka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 3/4 skodelice bučnega pireja
- Poleg tega8 modelčkov za peko, velikosti 22 x 32 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koncentrirano mleko, mleko, jajca, bučni pire, muškatni orešček, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- V pekač z robom postavite 8 modelčkov za mafine (po 120 ml). Modelčke rahlo popršite z rahlim slojem pršila za peko.
- V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte 1/3 skodelice sladkorja in nenehno mešajte, dokler se sladkor ne stopi in karamelizira, približno 7 minut. V vsak modelček hitro vlijte 2 čajni žlički karamele. Postavite na stran.
- Pečico segrejte na 170 °C.
V majhni ponvi zmešajte polnomastno mleko in kondenzirano mleko ter segrevajte na srednji temperaturi. Zmanjšajte ogenj, da ohranite toploto. Zavrite 4 skodelice vode. Z metlico stepite jajca, rumenjake, preostalo 1/3 skodelice sladkorja, vanilijo, muškatni orešček in cimet. Bučo vmešajte v jajčno zmes. Nato prilijte mleko. Nadev razdelite v modelčke in pekač postavite v pečico. - V pekač nalijte vročo vodo, dokler ne sega do polovice modelčkov. Pecite 35 do 40 minut oziroma dokler se flan ne strdi. Ohladite. Bučni flan položite na krožnik za sladico, modelčke obrnite na glavo in prelijte s sirupom.
Kategorije:
Podobni recepti
