Kokosov flan (karamelni puding)

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Kokosov flan (karamelni puding) - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/3 skodelice sladkorja
3 jajca
400 gr. kondenzirano mleko
1,5 skodelice kokosovega mleka
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1/4 skodelice velikih kokosovih kosmičev
Sveža stepena smetana za okras
1/4 skodelice praženih velikih kokosovih kosmičev za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kondenzirano mleko, jajca, kokosovo mleko, smetana, kokosovi kosmiči, ekstrakt vanilije, karamela

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C.

V majhni kozici na srednje nizkem ognju stopite sladkor, dokler se ne karamelizira. Vlijte ga v pekač za flan, pito ali sufle z nizkimi stranicami in ga obračajte, da se dno enakomerno prekrije.
V veliki skledi z metlico stepemo jajca, dokler se ne spenijo. Vmešamo kondenzirano mleko, kokosovo mleko, vanilijev ekstrakt in 1/4 skodelice kokosovih kosmičev. Zmes vlijemo v pripravljen pekač.

Pečen flan v vodni kopeli. Pekač postavite v drug velik pekač z robom in previdno nalijte vodo do približno 2/3 višine pekača. Pekač previdno postavite v predhodno ogreto pečico.

Pecite približno eno uro, dokler se flan ne strdi in je sredica še vedno rahlo želejasta, kot sirova torta. Pekač vzemite iz pečice, odstranite iz vodne kopeli in pustite, da se popolnoma ohladi. Flan obrnite na raven servirni krožnik. Za serviranje ga narežite. Okrasite s stepeno smetano in praženimi kokosovimi kosmiči.

Kategorije:

recept / Sladice / Sufle, pudingi, meringue, meringue / / Španska kuhinja / Paula Deen

Podobni recepti