Karamelna omaka Butterscotch
Glasovi: 1
Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 3
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 3
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 840, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 24 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 129 G., vlaknin 0 G., holesterol 128 mg, natrij 90 mg, sladkor 128 G.
Kalorije 840, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 24 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 129 G., vlaknin 0 G., holesterol 128 mg, natrij 90 mg, sladkor 128 G.
Omaka Butterscotch je podobna karameli, vendar je za razliko od karamele narejena iz rjavega sladkorja. Sicer pa je tehnika priprave podobna klasični karamelni omaki. Za popolne rezultate uporabite karamelni termometer. Omaka Butterscotch je odlična priloga k sladoledu, pudingom in pitam. Sadje lahko celo spremeni v prefinjeno sladico. Omako lahko hranite v hladilniku do dva tedna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/4 skodelice trdno stisnjenega rjavega sladkorja
- 2/3 skodelice koruznega sirupa
- 1/4 skodelice masla
- 1 skodelica sladke smetane
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: karamela
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici z debelim dnom zmešajte sladkor, koruzni sirup, maslo in ¾ skodelice sladke smetane. Na srednji temperaturi med mešanjem zavrite. Nato ogenj zmanjšajte na srednje nizko. V kozico vstavite termometer za karamelo. Karamelo kuhajte brez mešanja, dokler ne doseže 112 °C (faza mehkih kroglic).
- Ponev odstavite z ognja in previdno vmešajte preostalo smetano in vanilijev ekstrakt. Omako nekoliko ohladite in postrezite toplo.
- Preostalo karamelno omako prelijte v kozarec, odporen proti vročini. Zaprite in postavite v hladilnik. Hranite do 2 tedna. Za serviranje rahlo odprite pokrov in kozarec postavite v majhen lonec z vrelo vodo, dokler se omaka ne segreje.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
