Karamelna omaka s soljo
Glasovi: 1
Čas: --
Kompleksnost: zlahka
Kompleksnost: zlahka
Omeniti velja, da je karamela danes postala tako priljubljena, da se uporablja kot začimba tako za sladice kot za mesne jedi. Priprava je precej enostavna, saj zahteva le štiri sestavine, omaka pa je resnično čudovitega okusa!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Granulirani sladkor – 1 skodelica
- Maslo – 90 gramov (narezano na 6 kosov)
- Težka smetana - 120 ml
- Groba sol - 1 čajna žlička
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici na srednji temperaturi stopite kristalni sladkor in ga nenehno mešajte z lopatico. Pazite, da se ne zažge.
- Ko se sladkor popolnoma stopi, takoj dodajte maslo. Na tej stopnji bodite previdni, saj lahko maslo brizga. Mešajte, dokler se maslo popolnoma ne stopi (2–3 minute).
- Zelo počasi vlijte pol skodelice sladke smetane. Bodite previdni, saj je smetana hladnejša od karamele. Karamelno omako kuhajte 1 minuto.
- Odstavite z ognja in vmešajte 1 čajno žličko soli. Pred uporabo pustite, da se ohladi, ali shranite v posodi. Ne skrbite, če se vam slana karamelna omaka zdi preredka; med ohlajanjem se zgosti.
Karamelno omako lahko shranite pokrito v hladilniku do 2 tedna.
Kategorije:
recept / Omake / Sladke omake
Podobni recepti
