Čas: 3 ure in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 strelov

Recept po korakih za žele iz šampanjca z alkoholnim koktajlom iz grozdnega soka.

Šampanjec z mehurčki in debelim belim pokrovčkom je imitacija penečega vina. Skrivnost mehurčkov je v tem, da se žele strdi, preden uide zrak. Za to pripravite ledeno kopel in vanjo postavite žele, da se hitro strdi. Maline pomagajo povečati število mehurčkov; če jih potisnete proti sredini, jih bodo zbrale okoli sebe. Posledično boste dobili najbolj čaroben žele, ko ga boste zajeli z žlico.

Sestavine:

• 1 steklenica suhega penečega vina, kot je šampanjec ali prosecco, ohlajena
• 2 skodelici ohlajenega penečega belega grozdnega soka
• 20 g želatine
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1 žlica smetane 10 %
• 8 malin za okras
• Posebna opremaosem kozarcev za šampanjec po 250 gramov.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

šampanjec, čiščenje, grozdni sok, smetana, malina, želatina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Dvolitrsko stekleno posodo postavite v ledeno kopel. Kozarce postavite v hladilnik.
2. korak
• V srednje velik lonec nalijte hladno vodo in enakomerno pretresite želatino. Pustite, da želatina nabrekne približno 5 minut.
  
  Dodajte sladkor in kuhajte na srednji temperaturi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, približno 5 minut. Ne zavrite. Želatino vlijte v pripravljeno skledo in mešajte, dokler se zmes ne zgosti.
  
  Vmešajte peneče vino in koktajl. V majhno skledo nalijte 1/2 skodelice želatinske tekočine, preostanek pa prelijte v kozarce.
3. korak
• Kozarce in skledo z želatino ohladite v hladilniku 30 minut, da se žele začne strjevati. V sredino vsakega kozarca z lesenim nabodalom nežno potisnite malino; jagode bodo ostale na mestu, če jih bo želatina med pritiskanjem prekrila.
4. korak
• Smetano močno vmešajte v preostalo želatino in okrasite vsak odmerek. Žele postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi, približno 2 uri.

Glasovi: 56