Solata s testeninami, šunko in koprom
Glasovi: 2
Čas: 28 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta jed je pripravljena za serviranje v samo 30 minutah, vsebuje pa klasične sestavine za piknik, kot sta grah in šunka. Topla solata je začinjena z gorčično-kislo smetano za še posebej pikanten okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 srednje velike rdeče čebule, sesekljane
- 2 čajni žlički grobe soli, plus še malo za soljenje vode
- 220 g testenin (približno 2 žlici)
- 2 žlici mleka
- 2 žlici sladnega vinskega kisa
- 1 žlica dijonske gorčice
- Sveže mlet črni poper
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 1/3 skodelice kisle smetane
- 170 g šunke, narezane na 3 cm velike kocke.
- 3/4 skodelice zamrznjenega mladega graha, odtajanega (približno 110 g)
- 2 stebli zelene, z listi, narezani na kocke
- 2 žlici sesekljanega svežega kopra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeča čebula, testenine, mleko, Dijonska gorčica, kisla smetana, šunka, grah, zelena, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- Da se čebula zmehča, jo med pripravo solate namočite v hladni vodi.
- V velikem loncu zavrite hladno vodo na visoki temperaturi, nato jo začinite s soljo. Dodajte testenine in kuhajte, občasno mešajte, dokler niso skoraj kuhane, približno 8 minut. Testenine odcedite v cedilu, jih stresite v servirno skledo in premešajte z mlekom. Medtem ko pripravljate preliv, pustite, da se testenine nekoliko ohladijo.
- Za preliv za solato: V veliki skledi zmešajte kis, gorčico, 2 čajni žlički soli in črni poper po okusu. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajajte olivno olje, začenši z nekaj kapljicami in nato dodajajte preostanek. Preliv mora biti gost. Vmešajte kislo smetano.
- Čebulo odcedite in jo dodajte testeninam, nato dodajte šunko, grah, zeleno in koper. Dodajte preliv in premešajte s testeninami, dokler ni popolnoma prekrit s prelivom. Solato postrezite takoj ali pa jo pokrijte in postavite v hladilnik pred serviranjem.
- Znanje in izkušnje: Zakaj dodajati mleko? Če ga ne dodamo v recept, testenine vpijejo preveč omake in solata postane preveč kisla. Dodatek nekaj žlic mleka je solato naredil lažjo in bolj okusno.
Kategorije:
Podobni recepti
