Domača majoneza z rumenjaki
Glasovi: 4
Čas: 10 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 270 ml.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 270 ml.
Preprost recept za domačo majonezo iz rumenjakov in limoninega soka, vinskega kisa in gorčice v prahu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 rumenjak
- 1/2 čajne žličke fine soli
- 1/2 čajne žličke gorčice v prahu
- 2 ščepca sladkorja
- 2 žlički sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 1 skodelica rastlinskega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, gorčični prah, limonin sok, vinski kis, majoneza
Kuhanje jedi po receptu:
- V stekleni skledi stepemo rumenjak in suhe sestavine. V ločeni skledi zmešamo limonin sok in kis, nato pa dobro stepemo in polovico dodamo mešanici rumenjakov. Začnemo močno mešati, nato pa po kapljicah dodajamo olje, dokler se tekočina ne zgosti in postane svetlejša (kar pomeni, da smo ustvarili emulzijo). Ko to dosežemo, se malo sprostimo (vendar le malo) in v tankem curku vlijemo olje. Ko dodamo polovico olja, dodamo preostalo mešanico z limoninim sokom.
- Nadaljujte z mešanjem, dokler se vse olje ne vmeša. Domačo majonezo pustite stati pri sobni temperaturi 1-2 uri, nato pa jo shranite v hladilniku do 1 teden.
Kategorije:
Podobni recepti
