Velikonočna torta z rumenjaki
Glasovi: 7
Čas:
Kompleksnost: povprečje
Količina: 3-5 velikonočnih tort
Kompleksnost: povprečje
Količina: 3-5 velikonočnih tort
Kulič je okusen del velikonočne tradicije. Sledite temu preprostemu receptu in ustvarite dišeč in puhast velikonočni kruh s kandiranim sadjem, rozinami, mandlji in limonino lupinico. Ne pozabite dodati kančka ruma!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 vrečki suhega kvasa
- 1/2 skodelice tople vode
- 2 skodelici mleka
- 2,5 skodelice sladkorja
- Približno 8-10 skodelic moke
- 12 rumenjakov
- 240 g plus 4 žlice (60 g) stopljenega masla
- 1 skodelica sesekljanega kandiranega sadja
- 1 skodelica rozin
- 1/3 skodelice sesekljanih blanširanih mandljev
- 1 žlica ruma
- 2 zdrobljena stroka vanilije
- naribana lupinica 1 limone
- Ščepec soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleko, jajca, maslo, kandirano sadje, rozine, mandelj, rum, strok vanilije, limonina lupinica, vrhunska moka, sladkor
Kuhanje jedi po receptu:
- Kvas raztopite v 1/2 skodelice tople vode. Pustite stati 15 minut.
- Mleko segrejte, dokler se ne začnejo tvoriti drobni mehurčki. Zmešajte 1 skodelico sladkorja in 1,5 skodelice moke ter prilijte vroče mleko in mešajte, dokler ne dosežete konsistence kisle smetane. Če je zmes pregosta, dodajte še 1/2 skodelice mleka. Pustite, da se zmes nekoliko ohladi, in dodajte kvas. Rumenjake stepite s preostalim sladkorjem, da postanejo svetle barve. Mešanici s kvasom dodajte stopljeno maslo, nato vmešajte rumenjake in sladkor. Postopoma vmešajte preostalo moko. Testo mora biti mehko, elastično in ne lepljivo.
- Dodajte kandirano sadje, rozine, mandlje, rum, vanilijo, limonino lupinico in sol ter dobro gnetite približno 30 minut. Testo pustite vzhajati vsaj 3 ure na toplem mestu brez prepiha, pokrito s kuhinjsko krpo.
- Ko testo vzhaja, ga vlijemo v namaščene in pomokane pekače ali modelčke za kulič. (Namaščene pekače lahko obložimo z namaščenim kraft papirjem.) Prepričajmo se, da pekači ali kozarci niso napolnjeni več kot do 1/3. Kulič pustimo vzhajati še 30–45 minut. Pečemo približno 1–1,5 ure pri 120–150 °C, dokler ni zlato rjav in puhast.
Kategorije:
Podobni recepti
