Fitzgeraldove palačinke

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Fitzgeraldove palačinke - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

5 žlic Grand Marnierja ali drugega pomarančnega likerja
140 g olupljenih jagod
110 g sladkorja in 1 čajna žlička zelo finega sladkorja
3/4 skodelice vrhunske pšenične moke
Mleko
110 g kremnega sira
2 žlici kisle smetane
2 jajci
110 g masla, plus še malo za mazanje
Ščepec soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: palačinke, jajca, mleko, vrhunska moka, skuta, kisla smetana, Liker Grand Marnier, jagoda

Kuhanje jedi po receptu:

Za palačinke zmešajte jajca z moko, sladkorjem in soljo. Dodajte mleko in mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka. Segrejte ponev s premerom 15 cm in dodajte majhen košček masla, da namastite dno.
Na palačinko vlijte majhno količino testa in pecite, dokler spodnja stran ni zlato rjava. Obrnite in pecite še drugo stran. Pred vsako palačinko namažite pekač.

Kremni sir in kislo smetano mešajte, dokler ne nastane gosta pasta. Na vsako palačinko namažite majhno količino mešanice in jo zvijte v cev.
Pečene palačinke položite v namaščen pekač. Segrejte liker. V ponvi zmešajte sladkor in maslo, nato dodajte jagode. S to omako prelijte palačinke. Dodajte topel liker in ga postavite na ogenj.

Avtor recepta - Francoska restavracija Branens, New Orleans

Kategorije:

recept / Sladice / Palačinke, ocvrtki, vaflji, sendviči / Francoska kuhinja

Podobni recepti