Čokoladne palačinke s sadnim nadevom

Glasovi: 2

Fotografija jedi: Kang Kim

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4

Čokoladne palačinke s sadnim nadevom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Za palačinke:

1 skodelica polnomastnega mleka
1 jajce
3/4 skodelice moke
1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
3 žlice sladkorja v prahu
4 žlice (60 g) nesoljenega masla, stopljenega
1/2 čajne žličke ekstrakt vanilije
Ščepec soli

Za nadev:

1/4 skodelice sladkanih kokosovih kosmičev
3/4 skodelice sladkorja v prahu
1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice malin
6 žlic (90 g) nesoljenega masla, sobne temperature
1 kivi, olupljen in narezan na rezine
1/2 majhnega manga, olupljenega in narezanega na trakove
3 žlice smetane sladko mleko (kuhano kondenzirano mleko) ali karamelna omaka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mango, malina, kokosovi kosmiči, sladka krema, jajca, mleko, vrhunska moka, kakav, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, kivi

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite palačinke: Zmešajte mleko, jajce, moko, kakav v prahu, sladkor v prahu, 1 žlico stopljenega masla, vanilijev ekstrakt in sol. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
Segrejte 25 cm ponev s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi in jo rahlo namastite s preostalim stopljenim maslom.

V ponev vlijte 1/2 skodelice testa in ga enakomerno razporedite po celotni površini. Palačinko pecite na eni strani 4 minute oziroma dokler ni skoraj pečena. Obrnite jo z gumijasto lopatico in nadaljujte s peko še 2 minuti oziroma dokler ni popolnoma pečena.

Postavite na pekač in pustite, da se ohladi. Pekač ponovno namastite in specite še 3 palačinke, kot je opisano zgoraj.

Pripravite nadev: Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija. Kokosove kosmiče položite na pekač in pecite 10 minut, nato pa jih ohladite.
V srednje veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepemo maslo, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt, dokler zmes ni gladka. Kremo enakomerno razporedimo po palačinkah, pri čemer pustimo 1,2 cm roba. Potresemo s kokosom.
Približno 4 cm od roba vsake palačinke razporedite vrste kivija, manga in malin. Palačinko prepognite, da prekrije nadev, nato pa jo zvijte v rolico. Zamrznite 1 uro.
Palačinke narežite na enako dolge kose. Kremo dolce de leche razredčite z 1 žlico vode in postrezite s palačinkami.