Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Palačinka s prelivom iz jagod in šampanjca - podroben recept.

Sestavine:

Palačinka

• 3/4 skodelice vode
• 1/2 skodelice mleka
• 2 jajci
• 1 skodelica vrhunske moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/2 čajne žličke soli
• 1 žlica sladkorja
• 1/4 skodelice stopljenega masla, plus 3 žlice stopljenega olja za cvrtje

Preliv iz jagodnega šampanjca

• 360 g jagod, narezanih na 4 kose
• 3 žlice sladkorja
• 1/2 skodelice ohlajenega šampanjca, penečega vina ali jabolčnika

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

palačinke, jagoda, šampanjec, vrhunska moka, jajca, mleko

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 95 °C; vanjo postavite krožnik za jed.
  
  Za testo za palačinkeV veliki skledi z metlico zmešajte vodo, mleko, jajca, moko, pecilni prašek, sol, sladkor in 1/4 skodelice stopljenega masla, dokler zmes ni gladka. Ne mešajte preveč.
2. korak
• Površino ponve s premazom proti prijemanju premažite s preostalim stopljenim maslom in postavite na srednji ogenj. Z žlico vlijte 1/3 skodelice testa in ponev nagnite, da oblikujete tanko palačinko s premerom približno 20 cm.
  
  Obrnite, ko so robovi hrustljavi in ​​se na sredini pojavijo luknjice. Pecite še 1 minuto oziroma dokler palačinka ni pečena. Palačinko preložite na krožnik v pečici, da ostane topla. Iz preostalega testa oblikujte palačinke in po potrebi namastite pekač z oljem. Pečene palačinke enakomerno zložite eno na drugo. Dobiti jih morate približno 10.
3. korak
• Za peneče jagodeV srednje veliki skledi zmešajte jagode in sladkor ter nežno premešajte. Jagode prelijte s penečim vinom in postavite v hladilnik za 10–15 minut. Pred serviranjem prelijte čez palačinko.

Glasovi: 1

Avtor recepta - kulinarična pisateljica Jenny Roznstrak