Čas: 36 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4

Palačinke Suzette so klasika francoske kuhinje. Ko vidite končano jed, se vam morda zdi, da je priprava precej zamudna. Vendar je ta različica klasičnega recepta precej preprosta. Vroče, puhaste palačinke v sladki omaki z namigi vašega najljubšega likerja, prelite s sladoledom, vas bodo zagotovo navdušile ne le s svojim videzom, temveč tudi z okusom.

Sestavine:

Palačinke Suzette

• Sladke palačinke (recept je priložen)
• 230 g zmehčanega masla
• 4 žlice sladkorja
• 120 ml vašega najljubšega likerja
• 4 kepice vanilijevega sladoleda

Testo za sladke palačinke

• 2 veliki jajci
• 3/4 skodelice mleka
• 1/2 skodelice vode
• 1 skodelica moke
• 3 žlice stopljenega masla
• 2,5 žlice sladkorja
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 2 žlici likerja
• Olje za mazanje ponve

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

maslo, sladkor, alkoholne pijače, sladoled, jajca, mleko, moka, ekstrakt vanilije

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Palačinke dvakrat prepognite na pol, da oblikujete trikotnike. Polovico masla stopite v ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi. Čez nekaj časa se bo začelo peniti. V tem trenutku ponev odstavite z ognja in vanjo prilijte 60 ml likerja z 2 žlicama sladkorja. Preden dodate alkohol, ponev vedno odstavite z ognja, da preprečite razplamtenje. S kleščami previdno položite palačinke v ponev. Obrnite jih, da se popolnoma prekrijejo z omako. Palačinke preložite na krožnik in jih okrasite s sladoledom, preostalo omako pa prelijte čez sladoled. Palačinke suzette postrezite takoj.
2. korak
• Sladke palačinke:
  
  Vse sestavine dajte v mešalnik in mešajte 10 sekund. Nastalo testo postavite v hladilnik za eno uro, da se pena usede. Tako bodo palačinke čvrstejše. Testo lahko v hladilniku hranite do dva dni.
3. korak
• Majhno ponev s premazom proti prijemanju postavite na visok ogenj. Ko se segreje, jo premažite z oljem. Za enakomerno porazdelitev testa vlijte 30 ml mešanice na sredino ponve in jo zavrtite. Pecite 30 sekund in obrnite. Pecite še 10 sekund in nato palačinke vzemite iz ponve. Da se hitreje ohladijo, jih položite odvite. Ta postopek nadaljujte, dokler vam ne zmanjka testa. Ohlajene palačinke lahko zložite eno na drugo in jih v nepredušno zaprtih vrečkah postavite v hladilnik za več dni. Zamrzovanje podaljša rok uporabnosti na dva meseca. Pred jedjo jih odtajajte na rešetki in jih nato previdno ločite.

Glasovi: 1