Bučna pasta
Glasovi: 4
Bučni pire se lahko uporabi za več kot le pite. Bodite ustvarjalni in s pomočjo multipraktika pripravite živahno oranžno pasto. To je odličen način, da porabite ostanke kuhane buče. Jed je še boljša z nekaj praženimi bučnimi semeni in parmezanom.
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Recept za domače testenine z bučo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Domače testenine
- 4 skodelice vrhunske pšenične moke, plus dodatno za posipanje
- 450 gr. bučni pire
- Potrebovali bostestroj za testenine, neobvezno
Žajbljevo maslo
- 220 g masla
- 6 listov žajblja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bučni pire, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Pekač potresite z moko.
- Naredite pasto: vmešajte moko in bučni pire Dajte v multipraktik in mešajte v kratkih intervalih, dokler zmes ne postane testo, približno 1 minuto.
- Testo položite na pomokano površino. Razdelite ga na 4 enake kose. Testenine razvaljajte in narežite na želeno debelino ali uporabite strojček za testenine. Testenine narežite na želeno dolžino, jih preložite na pripravljen pekač in potresite z moko (da se ne sprimejo). Če testenin ne kuhate takoj, jih pokrite s plastično folijo pustite največ 4 ure (glejte opombo).
- Testenine kuhajte, dokler niso mehke, vendar ne prekuhane (na sredini ne sme biti premalo kuhanega testa), 2–5 minut, odvisno od debeline in oblike. Dobro odcedite.
- Naredite žajbljevo oljeV veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte žajbelj in ga med občasnim mešanjem kuhajte, dokler listi ne postanejo hrustljavi, maslo pa se začne rahlo pražiti in razvijati oreščkast vonj. Dodajte 1 čajno žličko soli. V ponev dodajte testenine in dobro premešajte. Začinite s soljo in poprom.
Opomba
Pasto lahko zamrznete tudi neposredno na pekaču, dokler se ne strdi. Položite jo v vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in shranite do en mesec..
Kategorije:
Podobni recepti
