Orzo testenine z metino salmoriglio omako
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 750, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 93 G., vlaknin 6 G., holesterol 17 mg, natrij 548 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 750, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 93 G., vlaknin 6 G., holesterol 17 mg, natrij 548 mg, sladkor 5 G.
Testenine orzo so narejene s sirom pecorino in so kremaste ter žametne. Postrežemo jih s salmoriglio, južnoitalijansko omako iz limoninega soka, olivnega olja, česna in svežih zelišč. Meta ni tipična sestavina salmoriglioja, vendar ji doda poseben pridih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Prilepi
- 450 g testenin orzo
- 0,5 skodelice naribanega sira pecorino
Omaka
- 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 0,5 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka (iz 2 velikih limon)
- Lupinica dveh limon
- 3 stroki česna, zdrobljeni ali sesekljani
- 0,5 skodelice sesekljane sveže mete
- 1/3 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: orzo testenine, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Prilepi:
V velikem loncu zavrite osoljeno vodo na visoki temperaturi. Dodajte testenine in kuhajte 8–10 minut, dokler se ne zmehčajo, a ostanejo čvrste. Odcedite in orzo preložite v skledo za serviranje. Dodajte sir in premešajte. - Omaka:
V majhni ponvi na srednje nizkem ognju segrejte olivno olje, dodajte limonin sok, limonino lupinico in česen. Pražite 5 minut. Odstavite z ognja in vmešajte meto in peteršilj. Omako prelijte čez testenine orzo, premešajte in začinite s soljo in poprom po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
