Massaman curry pasta
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Massaman curry pasta - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 sveža steblo limonine trave
- 12 majhnih posušenih rdečih čili paprik, brez semen
- 1 kos sesekljane sveže korenine galangala ali 4 rezine posušene
- 2 sesekljani rdeči čebuli
- 12 strokov česna
- 2 žlici semen koriandra
- 1 žlica semen kardamoma
- 2 čajni žlički kumine
- 1/2 cimetove palčke
- 1 čajna žlička klinčkov
- 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka (muškatni orešček ali muškatni orešček)
- 1 čajna žlička naribanega muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 čajna žlička paste iz kozic
- 4 lovorovi listi
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kari pasta, čili paprika, čebula, česen, limonska trava, koriander, kardamom, kumina, cimet, muškatni orešček, macis, črni poper, lovorjev list, kozice v prahu, nagelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Odstranite in zavrzite zunanje liste in zgornjo polovico stebel limonine trave, spodnjo polovico pa narežite na 2,5 cm velike koščke. Vse posušene sestavine namakajte 30 minut, da se zmehčajo.
Vse sestavine dajte v multipraktik in mešajte, dokler ne dobite gladke mase. Po potrebi dodajte malo vode, da razredčite pasto.
Kategorije:
recept / Omake / Pekoče omake / / Indijska kuhinja / Emeril Lagasse
Podobni recepti
