Češnjeva pita Jamieja Oliverja
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 769, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 99,7 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 769, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 99,7 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Češnjeva pita Jamieja Oliverja - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Polnjenje
- 600 g češenj
- 30 g masla, plus dodatno za mazanje
- 1 limona
- 1 žlica pšenične moke
- 1,5 žlice koruzne moke
- 150 g sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 veliko jajce
- 6 žlic mleka
Testo
- 255 g hladnega masla
- 500 g pšenične moke višjega cenovnega razreda, plus dodatno za gnetenje testa
- 150 g sladkorja
- 6 velikih rumenjakov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: češnja, krhko testo, ekstrakt vanilije, jajca, mleko, vrhunska moka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite krhko testo za pitoMaslo narežite na kocke, nato pa ga skupaj z moko in sladkorjem dajte v multipraktik. Mešajte, dokler zmes ne postane podobna drobtinam.
Rumenjake dodajajte enega za drugim, nato postopoma dodajte 1-2 žlici hladne vode in mešajte, dokler se zmes ne združi v kroglo. - Testo gnetite na rahlo pomokani delovni površini 30 sekund. Razdelite ga na pol, vsako polovico zavijte v plastično folijo in ohladite vsaj 1 uro.
- Okroglo kovinsko ali stekleno posodo s premerom 22 cm (9 palcev) rahlo namastite z maslom.
Testo vzemite iz hladilnika in ga na rahlo pomokani površini razvaljajte v krog s premerom 30 cm in debelino od 4 mm do 7 mm.
Testo zvijte okoli valjarja, nato ga nežno odvijte čez pekač in ga rahlo pritisnite ob dno in stranice pekača. Odvečno testo odrežite, tako da pustite 2,5 cm nad robovi pekača. Medtem ko pripravljate nadev, testo ohladite. - Pripravite nadev za pitoČešnjam odstranite koščico, nato pa jih v skledi zmešajte z limonino lupinico in sokom, pšenično moko, koruzno moko, sladkorjem in vanilijevim ekstraktom. Dobro premešajte.
- Nadev pustite stati pri sobni temperaturi 10 minut. Model za pito vzemite iz hladilnika in ga enakomerno napolnite z nadevom. Po vrhu potresite z nasekljanim maslom.
Pečico segrejte na 200 °C.
Preostalo testo položite v skorjo za pito. Zmešajte jajce in mleko ter s testom premažite robove. Testo zavijte okoli valjarja in ga položite na vrh pite. Odvečno testo odrežite in robove trdno pritisnite, da se nadev v notranjosti zapre. - Na vrhu naredite 3 diagonalne zareze, premažite z jajcem in pecite 10 minut.
Zmanjšajte temperaturo na 180 °C (350 °F) in pecite 40 minut ali več, dokler se češnjeva pita ne zapeče zlato rjavo. Pred serviranjem pustite, da se češnjeva pita ohladi.
Kategorije:
Podobni recepti
