Klasična torta z funtom
Funt cake je dobil ime po dejstvu, da so bile njegove glavne sestavine – sladkor, moka, maslo in jajca – dodane na funt. Vendar te količine niso potrebne. Zadostujejo enaki deli. Funt cake, čeprav velja za tradicionalno evropsko pecivo, je priljubljen v mnogih državah daleč preko Starega sveta. In odvisno od regije se njegove dodatne sestavine precej razlikujejo. Če bi na primer poskusili funtne cake v Veliki Britaniji in Mehiki, bi težko uganili, da imajo isti izvor. Funt cake je lahko tudi aromatiziran s suhim sadjem ali oreščki, aromami ter glaziran ali prelit z ledom. Za začetek poskusite speči funtni cake po klasičnem receptu.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g masla sobne temperature, plus malo več za mazanje pekača
- 3 skodelice vrhunske pšenične moke
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke fine morske soli
- 3 žlice sladkorja
- 0,5 skodelice margarine sobne temperature
- 1 skodelica polnomastnega mleka sobne temperature
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 5 velikih jajc sobne temperature
- 0,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta, po želji
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 150 °C. Velik pekač za torto s premerom 25 cm obilno namastite z maslom.
- V srednje veliki skledi presejte moko, pecilni prašek in sol. V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepite maslo, sladkor in margarino, dokler zmes ni kremasta.
V veliki merilni skodelici za tekočino zmešajte mleko, vanilijo, jajca in mandljev ekstrakt, če ga uporabljate. Dobro premešajte. Mlečno mešanico postopoma vlijte v masleno mešanico, izmenično z moko, začenši in končaj z moko. Dobro premešajte. Pripravljen pekač napolnite s testom. - Kolač pecite 15 minut. Temperaturo pečice povečajte na 160 °C in pecite še 45 minut, dokler kolač ni zlato rjav in se začne odlepljati od roba pekača. Pečenost preverite tudi tako, da vanj zapičite zobotrebec. Iz pekača mora priti čist. Za 10 minut ga prestavite na rešetko. Nato kolač obrnite na glavo, da se popolnoma ohladi, vsaj 20 minut.
Avtor recepta - Kuharica Virginia Willis (ZDA) je učiteljica kajunske in kreolske kuhinje, avtorica knjig o aktivnostih na prostem in nagrajenka v kategoriji Zdravje leta 2016.
Kategorije:
Podobni recepti
