Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Marmorirana čokoladno-vanilijeva torta je vedno videti veliko bolj impresivna in praznična kot navadna čokoladna ali vanilijeva. In priprava je enostavna; celo začetnik se lahko spopade s tem receptom. Testo pregnetemo, nekaj ga damo na stran in vmešamo suho mešanico za vročo čokolado. Nato izmenično z žlico v pekač vlivamo obe vrsti testa in pečemo. Torta izpade okusna, sočna in polna kontrastnih okusov v enem samem grižljaju.

Sestavine:

• 220 g masla sobne temperature + dodatno za mazanje pekača
• 1 in 3/4 skodelice moke
• 0,5 čajne žličke fine soli
• 4 velika jajca sobne temperature
• 2 žlici kisle smetane
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 in 1/4 skodelice sladkorja
• 0,5 skodelice suhega mešanica za vročo čokolado ali kakav
• Posebna oprema: Pekač za kruh dimenzij 22 x 12 cm.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

maslo, vrhunska moka, jajca, kisla smetana, ekstrakt vanilije, sladkor, mešanica za vročo čokolado

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetko postavite v spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 160 °C. Pekač namažite z maslom.
2. korak
• V srednje veliko skledo presejte moko in sol. V majhni skledi stepite jajca, kislo smetano in vanilijo.
3. korak
• V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepite maslo, dokler zmes ni gladka. Postopoma dodajajte sladkor, po 1/4 skodelice naenkrat, in ga vmešajte v maslo.
4. korak
• Nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 5 minut. Po potrebi postrgajte robove sklede.
5. korak
• Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko. Vmešajte moko, po 1/4 skodelice naenkrat, 30 sekund. Postopoma vmešajte jajčno zmes. (Pazite, da ne pretiravate.)
6. korak
• Približno 1/3 testa vlijte v skledo in vmešajte suho mešanico vroče čokolade. Polovico preostalega vanilijevega testa dajte v pripravljen pekač in ga z lopatico poravnajte po vrhu. Polovico čokoladnega testa razporedite po vanilijevem testu. Ponovite s preostalim vanilijevim in čokoladnim testom. Skozi testo zabodite leseno nabodalo in ga zavrtite, da ustvarite marmoriran vzorec na obeh testih. S pekačem potrkajte po pultu.
7. korak
• Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino torte, ne pride ven čist in se torta ob rahlem pritisku ne upogne nazaj, od 1 do 1 1/2 ure.
8. korak
• Torto pustite nekaj minut v pekaču, nato jo zvrnite na rešetko in popolnoma ohladite.
  
  

  Opomba

  
  Najbolje se je izogibati uporabi vroče čokolade ali kakavovih mešanic, ki vsebujejo mleko v prahu ali druge mlečne izdelke, saj lahko spremenijo teksturo in strukturo torte.

Glasovi: 1