Citrusna torta
Glasovi: 2
Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 778, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 25 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 92 G., vlaknin 1 G., holesterol 249 mg, natrij 182 mg, sladkor 58 G.
Kalorije 778, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 25 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 92 G., vlaknin 1 G., holesterol 249 mg, natrij 182 mg, sladkor 58 G.
Za popestritev okusa tega funtovega kolača dodajte testu limonino in pomarančno lupinico. Za prazničen videz pa ga specite v obroču in ga potresite s sladkorjem v prahu. Ta lepotica bo v središču pozornosti na vaši čajanki, ostanke pa lahko naslednji dan uporabite za pripravo okusnega toasta ali kruhovega pudinga.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
- 3,5 skodelice vrhunske moke + dodatno za posip pekača
- 0,5 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 1/4 skodelice lahke smetane (10 %), sobne temperature
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 0,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 8 velikih jajc sobne temperature
- 2 in 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 2 žlici drobno naribane pomarančne lupinice
- 2 čajni žlički drobno naribane limonine lupinice
- Sladkor v prahu, za posip (neobvezno)
- Posebna opremaOkrogel pekač za torto s prostornino 12 skodelic in luknjo na sredini
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, smetana, kolaček, Pomarančna lupinica, izvleček mandlja, muškatni orešček
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite v spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 160 °C. Notranjost okroglega pekača za torto namastite in pomokajte.
- V srednje veliko skledo presejte moko, muškatni orešček in sol. V veliki merilni skodelici ali skledi za tekočino zmešajte smetano, ekstrakt vanilije in mandljev ter jajca.Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo maslo, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in postopoma dodajajte kristalni sladkor. Ko je ves sladkor vmešan, povečajte hitrost mešalnika na srednjo in stepajte, dokler zmes ni lahka in puhasta, občasno postrgajte ob straneh sklede, približno 4 minute. Dodajte naribano pomarančno in limonino lupinico. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, postopoma vmešajte mešanico moke, dokler se popolnoma ne vmeša, nato počasi vmešajte jajčno zmes. Testo večkrat premešajte z gumijasto lopatico (testo bo gosto).
- Testo prenesite v pripravljen pekač za torto in površino zgladite z lopatico. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v torto, ne pride ven čist in se površina ob rahlem pritisku ne zdrsne nazaj, približno 1,5 ure. Pustite, da se torta ohladi v pekaču na rešetki 10–15 minut, nato pa torto obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladi. Po želji torto potresite s sladkorjem v prahu.
Kategorije:
Podobni recepti
