Čokoladna torta s čokoladnimi koščki
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 481, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 3 G., holesterol 146 mg, natrij 205 mg, sladkor 29 G.
Kalorije 481, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 3 G., holesterol 146 mg, natrij 205 mg, sladkor 29 G.
Alkalni kakav temu funtovemu kolačku da neverjetno bogat čokoladni okus in mu da globoko, skoraj črno barvo. Čokoladni koščki, ki so prav tako vmešani v testo, dopolnijo to čokoladno poslastico. Uporabite lahko temno ali mlečno čokolado. Kolač je gost, z zmerno vlažno sredico in hrustljavo skorjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g slanega masla sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
- 1 in 2/3 skodelice večnamenske moke, plus dodatno za posip pekača
- 1/3 skodelice sladke smetane
- 0,5 žlice alkaliziranega kakava
- 3 velika jajca + 1 rumenjak sobne temperature
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 1 in 1/4 skodelice trsnega sladkorja
- 0,5 žlice čokolade v mini granulah
- Sladkor v prahu, za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kakav, smetana, jajca, rjavi sladkor, čokolada
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Dno in stranice pekača za kruh velikosti 22 x 12 cm namažite z maslom, nato pa ga obložite z dvema trakovoma papirja za peko, tako da na vseh straneh pustite nekaj prostora za peko. Pekač za peko namažite z maslom in ga rahlo potresite z moko, odvečno pa stresite.
- Specite torto iz funta:
Težko smetano segrevajte v majhni skledi v mikrovalovni pečici, dokler se ne napari, približno 1 minuto. Smetano prelijte čez kakav v prahu v srednje veliki skledi in mešajte, da nastane gosta, gladka pasta; pustite, da se ohladi. V srednje veliki skledi stepite jajca, rumenjak in vanilijo, dokler se ne penijo; postavite na stran. V veliki skledi z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti stepite maslo in rjavi sladkor 1 do 2 minuti. Postrgajte stene sklede in povečajte hitrost mešalnika na srednje visoko. Stepajte, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 6 do 7 minut. - Kakavovo mešanico dodajte masleni mešanici in mešajte 1 minuto, dokler zmes ni gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, vmešajte moko in mešajte, dokler zmes ni gladka. Postopoma dodajte jajčno mešanico, dokler se popolnoma ne vmeša. Povečajte hitrost mešalnika na srednjo in mešajte, dokler zmes ni gladka in puhasta, približno 30 sekund. Vmešajte mini čokoladne koščke.
- Testo prenesite v pripravljen pekač in površino zgladite. Pecite, dokler se kolač ne spet ne dvigne, ko ga nežno pritisnete, in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, pride ven čist, od 1 ure in 10 minut do 1 ure in 20 minut. Pekač prenesite na rešetko in pustite, da se ohladi 10 do 15 minut.
- Nato torto vzemite iz pekača in odstranite papir za peko; torto vrnite na rešetko, da se popolnoma ohladi. Pred serviranjem jo potresite s sladkorjem v prahu.
Opomba
Pri pripravi funtovega kolača je pomembno, da uporabite kakovostne sestavine. Potrebovali boste kakovostno maslo in po možnosti organski trsni sladkor, da zagotovite hrustljavo skorjo.
Kategorije:
Podobni recepti
