Preprost recept za piščančji parmezan
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta recept za piščanca v sirni skorjici je zelo preprost in hiter za pripravo, a kljub temu izgleda precej elegantno in formalno. Naj bo to priljubljena jed, ko imate goste ali potrebujete hiter, nasiten obrok. Čeprav belo meso velja za nekoliko suho, so piščančji fileji po tem receptu zaradi paniranja zelo sočni in mehki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kože in kosti, rahlo pretlačene do enakomerne debeline
- Olivno olje ali maslo za mazanje ponve in piščanca
- 1,5 žlice. drobtine z italijanskimi zelišči
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 1 žlica. pesto omaka za pico
- 4 kosi mocarele, debeline 0,5 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, drobtine, Parmezan, mocarela sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Pekač obložite s papirjem za peko ali aluminijasto folijo s premazom proti prijemanju in namažite z oljem.
- Vsak piščančji file začinite s soljo in poprom ter natrite z oljem. V plitvi skledi zmešajte drobtine in parmezan. Piščanca povaljajte v drobtinah, otresite odvečno maso in ga razporedite po pripravljenem pekaču.
- Pecite 20–25 minut, dokler sokovi ne postanejo bistri. Na polovici pečenja piščančje kose obrnite.
- Pečene piščančje prsi vzemite iz pečice in vklopite funkcijo žara. Na vsak kos piščanca enakomerno namažite omako za pico in na vrh položite rezino mocarele. Pekač vrnite v pečico pod grelnik žara in pecite na žaru, dokler se sir ne stopi in ne začne brbotati. Postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
