Preprosta Cezarjeva solata s krutoni in brez piščanca.

Glasovi: 2

Kako narediti - Enostavna Cezarjeva solata s krutoni (brez piščanca)

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 530, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 3 G., holesterol 10 mg, natrij 607 mg, sladkor 3 G.

Popolna Cezarjeva solata je tista, ki je narejena z domačim prelivom in domačimi krutoni. Ree Drummond svojemu prelivu brez jajc doda kanček balzamičnega kisa, ki okrepi njegov okus. Da bi okus resnično poudarili, pustite preliv nekaj časa stati.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Preliv za solato

4 celi fileji inčunov
2 žlici (in do 3 žlice) dijonske gorčice
1 žlica balzamičnega ali rdečega vinskega kisa (balzamični kis daje omaki bogatejši okus)
1 čajna žlička worcesterske omake
2 stroka svežega česna, olupljena
Sok polovice limone
0,5 skodelice olivnega olja
1/4 žlice sveže naribanega parmezana
1 ščepec soli

Česenovi krutoni

Pol francoske bagete
1/4 skodelice olivnega olja
2 stroka svežega česna, olupljena

Solata

Listi rimske solate
Rezina parmezana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rimska solata, toast, Dijonska gorčica, vinski kis, Worcestrska omaka, Parmezan, Inčuni, limonin sok, česen

Kuhanje jedi po receptu:

Dolivanje gorivaInčune dajte v mešalnik ali multipraktik.

Dodajte dijonsko gorčico, kis, worcestersko omako, česen in limonin sok. Mešajte pri nizki hitrosti nekaj sekund. Postrgajte po straneh sklede.
Medtem ko mešalnik deluje, v mešanico počasi vmešajte olivno olje. Dodajte parmezan, sol in črni poper. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Preden preliv dodate solati, ga za nekaj ur postavite v hladilnik (okus bo le še boljši!).

KrekerjiBageto narežite na debele rezine in na 2 cm velike kocke. Položite jo na pekač.

V majhni kozici ali ponvi na majhnem ognju segrejte olivno olje. Česen zdrobite – vendar ga ne zdrobite – in ga dodajte olju. Z žlico premešajte česen po ponvi. Po 3–5 minutah ugasnite ogenj in česen odstranite iz ponve.
Kruhove kocke pokapajte z olivnim oljem. Vse skupaj premešajte z rokami, nato rahlo začinite s soljo. Premešajte in pecite v ponvi, dokler niso zlato rjave in hrustljave.
SolataListe rimske solate operite in osušite. Pustite jih cele. Parmezan naribajte z lupilcem za zelenjavo.

Po listih solate prelijte približno polovico preliva. Dodajte pest parmezanovih ostružkov. Najprej dobro premešajte in po potrebi dodajte še več preliva.
Dodajte še več preliva in parmezana po okusu. Dodajte ohlajene krutone. Nežno premešajte.