Preprosta piščančja juha z escarole
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 197, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 2 G., holesterol 85 mg, natrij 758 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 197, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 2 G., holesterol 85 mg, natrij 758 mg, sladkor 3 G.
Enviro je prijetno grenka zelenjava, ki se hitro skuha, zato če želite ohraniti nekaj teksture juhe, liste dodajte na koncu, da ovenejo. Juho začnite kuhati tako, da piščanca popražite. Sok, ki se scedi, se bo združil s piščančjo juho in juhi dodal bogatejši in globlji okus. Če imate pri roki konzerviran beli fižol, ga sperite in dodajte juhi 5 minut preden je kuhana. Juha bo zelo nasitna in hranljiva.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g piščančjih stegen brez kože in kosti (3-4 kosi)
- 1 žlica olivnega olja
- 6 strokov česna, olupljenih in zdrobljenih
- 6 skodelic piščančje juhe
- 1 glava endivije (približno 450 g), z odrezanimi ovenelimi deli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, solata iz endvinije
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhnem nizozemskem loncu ali veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Piščančja bedra na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom, jih položite v ponev z mastno stranjo navzdol in pecite, dokler se ne zapečejo in se del maščobe ne stopi, približno 4 minute. Bedra obrnite, potresite s česnom in pecite, dokler česen ni zlato rjav in dišeč, približno 1 minuto.
- Dodajte piščančjo juho in kuhajte na majhnem ognju, dokler se stegna ne skuhajo, približno 12 minut. Piščančja stegna vzemite iz ponve in jih narežite na grižljaje.
- Medtem ko juha vre, liste endivije očistite od jedra in jih temeljito sperite s hladno vodo, zlasti beli del ob dnu, kjer se rada nabira umazanija. Liste natrgajte na 5 cm velike koščke.
- V juho dodajajte endivijo, pest za peščico, nato pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 3 minute. Piščanca vrnite v lonec in ponovno zavrite. Juho postrezite vročo.
Kategorije:
Podobni recepti
