Ocvrto v olju, ocvrto na ponvi, na žaru ... Preprostega piščanca lahko pripravimo na različne načine.
Piščanec pečen na kruhu
Katie peče piščanca na debelih rezinah kruha, ki med peko vpijajo sokove iz mesa. Kruh nato popeče, zaradi česar je mehak in polnega bogatega okusa.
Sendvič s sladkim in kislim piščancem
Piščancu na žaru, kupljenemu v trgovini, lahko dodate domač pridih, če ga prelijete z Jeff Maurojevo slano omako za žar. V samo nekaj minutah se živahni okusi sojine omake, hoisina in čilija zmešajo s svežim ingverjem in ustvarijo dišeč preliv.
Piščančja stegna na žaru
V tem hitrem receptu sladka in slana kombinacija medu, sojine omake in jabolčnega kisa služi dvema namenoma: kot marinada in kot omaka za prelivanje med cvrtjem. Če piščančjih stegen ne želite popeči na žaru, jih lahko popečete v litoželezni ponvi in nato spečete v pečici.
Piščanec Jerk
Bistvo tega klasičnega recepta je v sladko-slani mešanici začimb, s katero Jeff premaže piščanca. Ključne sestavine? Rjavi sladkor, ščepec cimeta in habanero poper.
Medaljoni in krompirček v vafljevem kornetu
Čeprav so ti korneti morda videti kot sladka poslastica, so vse prej kot sladica. Namesto vanilijevega sladoleda so preliti z gladkim pire krompirjem in pikantnimi ocvrtimi kozicami.
Špageti iz bučk, polnjeni s piščancem, brokolijem in sirom
Za to odlično večnamensko jed vzemite predhodno kuhano piščančje meso in ga prelijte s kremasto sirovo omako, nato pa ga specite na polovicah špagetovih bučk.
Piščanec v testu
Skrivnost Katie Leejinega neverjetnega ocvrtega piščanca je marinada iz pinjenca in pikantne omake, v kateri se meso pred cvrtjem nekaj ur namaka. To piščancu ne le da okus, ampak ga tudi ohrani sočnega.
Piščančje prsi s čilijem in solato iz kvinoje, ohrovta in brstičnega ohrovta
Kdo pravi, da je treba brstični ohrovt kuhati? Marcela tukaj pripravlja solato z njim, ohrovtom in kvinojo, postreženo s piščancem, začinjenim s čilijem.
Piščančje prsi na ponvi s paradižnikovo in olivno omako
Ko piščanca popečete, v isti ponvi pripravite preprosto omako. Jeffrey za osnovo uporabi slane olive, sladko šalotko in malo kisa, nato pa mesni omaki doda paradižnik in česen.
Piščančji kotleti
Imate le 10 minut in malo sestavin? Verjeli ali ne, to je vse, kar potrebujete za pripravo Katijine preproste večerje.
Piščančji Cordon Bleu
Piščančje prsi s šunko in sirom
Posebnost Sunnyjevega paniranega piščanca je nadev. Da naredite prostor za nadev, izrežite "žep" na eni strani piščančjih prsi, vendar ne prerežite vse do druge strani.
Priporočamo
Piščanec pečen v pečici s solato in provansalskim prelivom
V Geoffreyjevem receptu sočen piščanec služi dvema namenoma. Nedvomno je osnova jedi, maščoba, ki nastane pri pečenju, pa se doda dijonski gorčični vinegreti in ji doda bogat okus.
Pikantni piščančji sendvič iz Nashvillea
V svoji različici sendviča iz Nashvilla Jeff uporablja svoj pristop za doseganje popolne količine pikantnosti: piščanca najprej natre z začimbo kajenskega popra, nato pa ga pred cvrtjem pomoči v mešanico pinjenca in pekoče omake.
Piščančja solata z brusnicami in oreščki na listih solate
Včasih jed ne izpade čisto v redu in piščanec ni ravno takšen, kot ste si upali. Lahko pa ga uporabite v preprostem receptu za piščančjo solato Jeffa Maura. Pravi: "To je odličen način, da porabite suhe ali prekuhane piščančje prsi."
Italijanska testeninska solata s piščancem
Prihranite čas v kuhinji tako, da za pripravo preproste testeninske solate Geoffreyja Zakariana uporabite kupljeno piščančje meso z žara.
Pot pie - zaprta piščančja pita
Katijin odličen recept se drži tradicije: nežen piščanec, kremasta zelenjavna omaka in hrustljav preliv iz testa.
Ocvrta piščančja krilca v pivski BBQ omaki
Sunny Anderson v svojem receptu uporablja temno pivo kot osnovo za pikantno, pikantno omako za žar, ki ji doda en sam čili.
Piščančji na hitro z rezanci ramen
V Katiejinem hitrem receptu živahna omaka iz naribanega ingverja in medu služi kot preliv za rezance ramen, narezano zelenjavo in sočnega piščanca.
Hitra piščančja juha s sirovimi tortelini
Limonina lupinica in sok dodata Jeffovi preprosti piščančji juhi s sirovimi cmoki živahen pridih.
Piščanec metuljček na žaru z glazuro iz sladkorja
Najbolje je, da piščancu dodate maslo, sladkor in gorčično glazuro v zadnjih nekaj minutah kuhanja. Če jo dodate prej, se lahko sladkor zažge.
Dimljena piščančja krilca z medeno-gorčično omako za žar
Kombinacija medu in gorčice vam je verjetno znana. Jeff tej slavni omaki doda krepko kanček jabolčnega kisa in ga uporabi za preliv hrustljavih piščančjih krilc.
Piščančji burger
Marcela zagotavlja, da ti piščančji burgerji ne bodo dolgočasni. Mleto piščančje meso zmeša s sesekljano čebulo in česnom ter polpete postreže s klasičnimi in ustvarjalnimi dodatki: staranim sirom, majonezo pasilla in hrustljavimi obročki paprike poblano.
Preprost recept za piščančji parmezan
Da bi bil recept čim bolj preprost, Sunny ne pripravlja lastne paradižnikove omake in uporablja že pripravljeno omako za pico. Postrežemo jo na paniranih piščančjih prsih – omaka za pico pogosto že vsebuje aromatična zelišča.
Kategorije:
