Veliki krekerji z nadevom iz kremnega sira

Glasovi: 1

Kako narediti - Ogromni krekerji s kremnim sirom

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 598, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 26 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 1 G., holesterol 132 mg, natrij 708 mg, sladkor 4 G.

Ta ogromen sendvič s krekerji, napolnjenimi s sirom, bo hit na vaši domači zabavi. Postrezite ga namesto običajne sirove omake ali sirove plošče in vaši gostje si bodo to poslastico zapomnili še dolgo. Krekerji so hrustljavi in okusno drobljivi, sirni nadev pa je kremast. Za serviranje krekerje narežite na krhlje, da lahko odlomite koščke skorje in poberete sir. Postrezite s svežo zelenjavo, kot sta korenje in zelena. Tudi ti bodo okusni.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 skodelici vrhunske moke + dodatno za delo
2 žlici sladkorja
1 žlica pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
10 žlic ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na kocke
2 žlici rastlinskega olja
1 stepen beljak
450 g naribanega rumenega čedarja
2 pakiranja kremnega sira po 220 g
0,5 žlice naribanega parmezana
0,5 čajne žličke paprike
Ščepec kajenskega popra
Palčke korenja in zelene za serviranje
Posebna oprema: model za pito z valovitim robom, premer 22 cm, leseno nabodalo, dolžina 30 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, krekerji, jajca, kremni sir, čedar sir, Parmezan, korenček, zelena, mleti kajenski poper, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C.
V skledi multipraktika zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in 0,5 čajne žličke soli ter mešajte, dokler se sestavine enakomerno ne porazdelijo. Dodajte 8 žlic masla in rastlinskega olja ter mešajte, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Dodajte 0,5 skodelice hladne vode in mešajte, dokler se testo ne združi.

Kos papirja za peko potresite z moko. Testo položite na papir za peko in ga razvaljajte v krog debeline 0,3 cm. Obrnite model za pito s premerom 22 cm in z njim izrežite krog testa. Papir za peko in krog prenesite na pekač.
Drug kos papirja za peko potresite z moko, poberite preostalo testo, ga razvaljajte in izrežite še en rebrast krog. Papir za peko in testo prenesite na drug pekač.
Preostali 2 žlici masla stopite v majhni skledi v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih. Vsak kos testa premažite z maslom. Z ravnim koncem lesenega nabodala prebodite luknje po celotnem krogu. Vsak krog potresite s soljo.
Pecite 10 minut, nato testo premažite z beljakom. Pecite še 5–10 minut, dokler krekerji niso hrustljavi in robovi zlato rjavi. Pustite, da se popolnoma ohladijo na pekaču, približno 20 minut.
Medtem v srednje velikem loncu zmešajte čedar, kremni sir, parmezan, papriko in kajenski poper. Kuhajte na srednjem ognju in pogosto mešajte, dokler se sir ne stopi in zmes ne postane gladka in oranžna, 5–7 minut.
Omako prelijte v skledo in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi, približno 20 minut.
Na servirni krožnik položite en kreker. Nanj namažite sirovo omako (plast naj bo debela približno 2 cm). Na vrh položite drugi kreker in s prstom ali lopatico zgladite robove sira ob straneh.
Hladite, dokler se nadev popolnoma ne strdi, približno 1 uro. Narežite in postrezite hladno s korenčkovimi palčkami in zeleno.