Ogromni sendvič Hoagie

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8–16

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 12
Kalorije 1616, skupna maščoba 135 G., nasičene maščobe 44 G., beljakovine 71 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 8 G., holesterol 289 mg, natrij 5765 mg, sladkor 10 G.

Ta velikanski sendvič lahko nahrani množico ljudi. Za njegovo pripravo je Trisha Yearwood uporabila 1,8 metra dolg hlebec kruha. Takšnega verjetno ne boste našli v supermarketih, lahko pa ga naročite v pekarni za posebne priložnosti. Zgornja polovica kruha je vodoravno prerezana in napolnjena s solato v prelivu iz rdečega vinskega kisa, spodnja polovica pa je prekrita z italijanskimi dobrotami (capicola, mortadela, salama), narezanim sirom in zelenjavo. Zaprite mega sendvič in ga narežite, a najprej naj se vaši gostje z njim fotografirajo!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Majoneza z baziliko

1 skodelica tesno zloženih svežih listov bazilike
5 strokov česna
2 skodelici majoneze
2 žlici limoninega soka

Vinaigrette preliv

1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
2 žlici medu
1/4 skodelice olivnega olja

Hogie

4 glave rimske solate, drobno narezane
2 rdeči papriki, zelo tanko narezani
2 rumeni papriki, zelo tanko narezani
1 hlebec hogija, dolg 180 cm.
1,8 kg tanko narezane pekoče kapicole
1,8 kg mortadele (bolonjske klobase), na tanko narezane
1,8 kg genovske salame, tanko narezane
450 g tanko narezanega provolona
12 češnjevih paradižnikov, narezanih na kolobarje
2 skodelici tanko narezanih zelenih oliv
2 skodelici sesekljanih feferoncinijev
2 skodelici sesekljane pečene paprike

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: bazilika, česen, majoneza, limonin sok, vinski kis, kosmiči rdeče paprike, med, rimska solata, sladka paprika, sendvič žemljice, kapikola, mortadela klobasa, salama, sir provolone, slivovi paradižniki, olivno, peperoncino poper

Kuhanje jedi po receptu:

Majoneza z baziliko:

V mešalniku zmešajte baziliko, česen, majonezo, limonin sok in sol po okusu ter zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Prelijte v skledo.
Preliv iz vinaigreta:

V kozarcu s pokrovom zmešajte rdeči vinski kis, kosmiče rdeče paprike, med, sol in črni poper po okusu. Močno pretresite, dokler se sestavine dobro ne premešajo.

Hogi:

Zmešajte rimsko solato, papriko in nekaj vinaigrete ter začinite s soljo in poprom po okusu.
Žemljico prerežite vodoravno na pol, nato odstranite zgornjo polovico, da ustvarite vdolbino. Na vsako stran namažite majonezo z baziliko.
Na spodnjo polovico hogija položite capicolo, mortadelo in salamo, nato pa na vrh položite rezine provolona. Dodajte paradižnik, nato olive, feferone in pečene paprike.
Zgornjo polovico žemljice napolnite s solato in oblikujte sendvič. Narežite na majhne rezine in takoj postrezite.