Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta zavitek združuje tri vrste mehiških predjedi: buritose, tacose in nachose. Pečena govedina, prepražen fižol, vložene jalapeño paprike, bogata salsa pico de gallo iz paradižnika, čebule in paprike ter nariban sir – vse skupaj tvori popoln nadev za krepčilni in sočen zavitek v mehiškem slogu. Zavijte ga v plasti koruznih tortilj, ki jih držite skupaj s stopljenim sirom, in specite, da se okusi prepojijo. Narežite in postrezite z guacamolejem in kislo smetano. En zavitek nahrani šest oseb.

Sestavine:

• 5 skodelic mešanice naribanega sira
• 20 mini koruznih tortilj (premera približno 10 cm)
• 1 žlica rastlinskega olja
• 350 g mletega govejega mesa
• 30 gr. začimba za taco
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 1 pločevinka (425 g) prepraženega fižola
• 1 žlica. gorska steza + dodatno za arhiviranje
• 3/4 skodelice sesekljanih vloženih jalapeñov
• 1 pločevinka 60 g črnih oliv, narezanih
• Guacamole in kisla smetana za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

sir, tortilja, mleto govedino, začimba za taco, paradižnikova mezga, pečen fižol, omaka pico de gallo, jalapeno paprika, olivno, omaka za guacamole, kisla smetana

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C. Pekač velikosti 32 x 45 cm obložite s papirjem za peko.
2. korak
• Na pekač, obložen s papirjem za peko, enakomerno razporedite 1,5 skodelice sira. Tortilje razporedite v prekrivajočih se vrstah po 4. Potresite z nadaljnjo 1,5 skodelico sira in pecite približno 20 minut, dokler sir ni suh in mehak, vendar ne porjavel.
3. korak
• Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte mleto govedino in začimbe za taco ter kuhajte, pri čemer mleto govedino mešajte in z leseno žlico drobite, dokler ne potemni, približno 5 minut. Dodajte paradižnikovo pasto in 1/4 skodelice vode ter kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler večina tekočine ne izhlapi, približno 3 minute.
4. korak
• Na tortilje položite prepražen fižol, pri čemer pustite 2 cm roba na obeh krajših straneh. Na vrh enakomerno razporedite mleto govedino, nato pico de gallo, jalapeño papriko in olive. Potresite s preostalima 2 skodelicama sira.
5. korak
• Začenši s krajšim koncem, s pomočjo peki papirja zvijte taco v tesen rolat. Vrnite v pečico in pecite, dokler ni zlato rjav in se nadev dobro segreje, približno 15–20 minut.
6. korak
• Z veliko lopatico prenesite tacose na desko za rezanje. Narežite jih z nožem za kruh in postrezite z guacamolejem, kislo smetano in pico de gallo.

Glasovi: 1