Čokoladna in pesina torta

Glasovi: 4

Kako narediti čokoladno torto iz rdeče pese

Čas: 1 ura in 15 minut

Vaši najdražji ne bodo nikoli uganili, da ta bogata čokoladna torta ni tako čokoladna in je polna pese. Niti kančka zelenjave, niti okusa ali arome pese. Namesto tega so plasti neverjetno sočne, vlažne in sladke, njihova kalorična vrednost pa je bistveno nižja kot pri drugih čokoladnih biskvitih. Da bi bolje prikrili naribano peso v torti, uporabite alkaliziran kakav. To bo plastem dalo bogato, temno barvo in bolj poglobljen čokoladni okus. Premažite plasti s čokoladno glazuro in prekrijte celotno torto. Postrezite končano torto in si prislužite navdušene ocene!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

2 skodelici vrhunske moke
1 in 3/4 skodelice sladkorja
2/3 skodelice kakava v prahu
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička soli
3/4 skodelice masla sobne temperature, narezanega na koščke
2 veliki jajci sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 veliki kuhani pesi, drobno naribani
1 in 1/4 skodelice vroče vode

Glazura

0,5 skodelice plus 2 žlici (30 g) masla
1 skodelica sladkorja
3/4 skodelice presejanega kakava v prahu
3/4 skodelice sladke smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, pesa, jajca, smetana, ekstrakt vanilije, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

Pecite skorjo. Pečico segrejte na 175 °C. Namažite dva pekača za torto s premerom 20 cm. Dno obložite s peki papirjem in stranice potresite z moko, odvečno moko stresite.
V veliki skledi ali skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje presejte moko, sladkor, kakav, pecilni prašek in sol. Dodajte maslo in mešajte pri nizki hitrosti, dokler zmes ni suha in puhasta.

Dodajte jajca in vanilijo, dobro premešajte in vmešajte peso. Med mešanjem na nizki hitrosti dodajte vročo vodo, nato povečajte hitrost mešalnika na srednje visoko in gnetite testo 2–3 minute, dokler ni gosto in puhasto. Vlijte ga v pripravljene modele, jih poravnajte in s modeli potrkajte ob pult, da sprostite morebitne večje zračne mehurčke.
Tortice pecite 35 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist. Tortice ohladite v pekaču 30 minut, nato jih zvrnite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Pripravite glazuro.

V srednje velikem loncu stopite maslo in vanj vmešajte sladkor in kakav. Nadaljujte z mešanjem in segrevajte zmes na srednje močnem ognju, dokler ne začne vreti. Vmešajte smetano. Nadaljujte z mešanjem, dokler zmes spet ne začne rahlo vreti. Mešajte še minuto in lonec odstavite z ognja. Dodajte vanilijo in sol.
Glazuro ohladite na sobno temperaturo in jo postavite v hladilnik za približno 1 uro, občasno premešajte. Glazura se bo strdila in jo boste zlahka mazali po torti.
Sestavite torto.

S plasti torte odstranite peki papir in eno plast položite na servirni pladenj. Čeznjo enakomerno namažite glazuro in nanjo prekrijte drugo plast torte. Glazuro namažite po celotnem vrhu in straneh torte, da dobite gladko plast. Torto postavite v hladilnik, da se strdi, vendar jo pred serviranjem odstranite eno uro. Torto lahko hranite v hladilniku 4 dni..