Humus iz rdeče pese
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 190, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 6 G., holesterol 5 mg, natrij 390 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 190, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 6 G., holesterol 5 mg, natrij 390 mg, sladkor 4 G.
Sladki okus pese vdihne novo življenje tej priljubljeni bližnjevzhodni predjedi. Humus iz rdeče pese se postreže z žlico labneha, ki doda kremast pridih. Če labneha ne najdete, ga za enako bogat okus nadomestite s polnomastnim grškim jogurtom. Črna sezamova semena in koriander dodata živahen okras.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g pese (približno 3 srednje velike ali 2 veliki)
- 1 čajna žlička semen koriandra
- 1 lovorjev list
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čajna žlička črnih sezamovih semen
- Dve posodici humusa s tahinijem, vsaka po 280 g.
- 0,5 skodelice labneha ali polnomastnega grškega jogurta
- Listi koriandra za serviranje, neobvezno
- Topli trikotniki iz pite za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, humus, tahini, jogurt, pita čips, sezam, lovorjev list, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Peso olupite in jo narežite na 2,5 cm velike kose. Peso, semena koriandra, lovorjev list, 1 žlico olivnega olja, 0,5 čajne žličke soli in 1/4 skodelice vode dajte v kvadraten pekač. Pokrijte s folijo in pecite, dokler pesa ni zelo mehka, ko jo prebodete z nožem, približno 45 minut. Odstranite folijo in pustite, da se ohladi približno 10 minut. Znižajte temperaturo pečice na 160 °C (325 °F).
- Sezamova semena stresite v majhno ponev ali pekač, primeren za pečico, in pecite približno 6 minut, dokler ne zadišijo. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo.
- Pesi odstranite lovorjev list in ga zavrzite. Peso in semena koriandra dajte v multipraktik in jih zmeljite, dokler niso fino zmleti. Dodajte humus in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni gladka, po potrebi postrgajte po straneh sklede, približno 5 minut.
- Humus iz rdeče pese dajte v srednje veliko skledo. V majhni skledi z žlico močno premešajte labneh ali jogurt, dokler zmes ni kremasta. Na sredino humusa dajte majhno količino labneha ali jogurta in vanjo z zadnjo stranjo žlice nežno naredite vdolbinico. Vdolbinico pokapajte s preostalo žlico olivnega olja in pustite, da se prelije po humusu iz rdeče pese. Potresite s črnimi sezamovimi semeni in listi koriandra. Postrezite s toplimi trikotniki pite.
- Inningi:
Humus iz rdeče pese lahko pripravite vnaprej in ga shranite v hladilniku. Humus vzamete iz pečice 30 minut pred serviranjem, da se ohladi na sobno temperaturo, in tik pred serviranjem vmešajte labneh, olje, sezamova semena in zelišča.
Kategorije:
Podobni recepti
