Piškoti z arašidovim maslom Nanaimo

Glasovi: 4

Kako narediti - Nanaimo piškoti z arašidovim maslom

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 60 tort

Troslojna torta, poimenovana po istoimenskem kanadskem mestu, kjer je bila prvič ustvarjena sredi 20. stoletja. Torta ne potrebuje peke; vsaka plast je pripravljena posebej in zamrznjena. Osnova torte je nežen kokosovo-mandljev piškot, ki je nato prelit s kremo iz arašidovega masla in čokoladno ganache. Nanaimo pripravite v velikem pekaču, in ko se strdi, ga narežite na majhne rezine in postrezite s čajem ali kavo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Čokoladna torta

110 g masla
1/4 skodelice sladkorja
1/3 skodelice kakava
1 veliko jajce, stepeno
1 in 3/4 skodelice sesekljanih graham krekerji
1 skodelica sladkih kokosovih kosmičev
0,5 skodelice drobno sesekljanih blanširanih mandljev

Plast arašidovega masla

1/3 skodelice zmehčanega masla
1/3 skodelice arašidovo maslo
0,5 skodelice sladkorja v prahu

Čokoladna glazura

120 g temne čokolade, narezane na kocke
2 žlici (30 g) masla

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, temna čokolada, kakav, Arašidovo maslo, kokosovi kosmiči, mandelj

Kuhanje jedi po receptu:

Pekač ali enolončnico velikosti 20 x 20 cm obložite z aluminijasto folijo, tako da dolgi robovi visijo čez robove pekača.
Za izdelavo peščene podlageMaslo dajte v srednje veliko toplotno odporno skledo. V ponev dodajte nekaj centimetrov vode in jo na srednje nizkem ognju zavrite. Skledo postavite na vrh in pazite, da se ne dotika vode. Ko se maslo stopi, dodajte sladkor in kakav v prahu ter premešajte. Dodajte jajce in kuhajte, nenehno mešajte z metlico, dokler zmes ni topla na dotik in rahlo zgosti (naj bo približno konsistence vroče čokolade), približno 6 minut.

Odstavite z dvojnega ognja in dodajte zdrobljene graham krekerje, kokos in oreščke (vodo v ponvi prihranite za stopljenje čokolade). Zmes vlijte v pripravljen pekač in pritisnite.

Arašidova plastV srednje veliki skledi z mešalnikom stepemo maslo, arašidovo maslo in sladkor v prahu, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Nadev namažemo na piškote in zamrznemo, medtem ko pripravljamo čokoladno glazuro.
Čokoladna glazuraČokolado in maslo dajte v srednje veliko toplotno odporno skledo nad lonec z vrelo vodo. Segrevajte in občasno mešajte, dokler zmes ni gladka. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.

Lahko pa čokolado in maslo daste v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Stopite v mikrovalovni pečici pri 50 % moči približno 1 minuto. Premešajte in nadaljujte s segrevanjem približno 1 minuto, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.
Ko se glazura ohladi, vendar je še tekoča, jo prelijte čez ohlajeno plast arašidovega masla in jo nežno zgladite z lopatico. Zamrznite za 30 minut.
Pred serviranjem torto vzemite iz zamrzovalnika in pustite stati 5 minut pri sobni temperaturi. Potegnite robove folije in jo prenesite na desko za rezanje. Z ostrim nožem narežite na kvadratke velikosti 2,5 cm. Tortice postrezite ohlajene ali pri sobni temperaturi. Končano torto lahko zavijete, ne da bi jo vzeli iz pekača, v prozorno folijo, nato v folijo in shranite v zamrzovalniku 1 mesec..